“有人模仿我的臉，有人模仿我的面。”統(tǒng)一最新的老壇酸菜面廣告，充滿挑釁意味。而廣告一出，相關(guān)的口水戰(zhàn)也隨即開始。就在統(tǒng)一爆出康師傅“排統(tǒng)計劃”后，統(tǒng)一也在網(wǎng)上被起底，“老壇酸菜的供應(yīng)商都一樣，也不是最早生產(chǎn)商，為何只有你是正宗？”
統(tǒng)一廣告稱其他企業(yè)為“山寨”
就在統(tǒng)一最新的老壇酸菜系列廣告上畫后不久，5月9日天涯論壇一篇名為《統(tǒng)一：請擦干凈屁股后再說康師傅》的帖子稱，統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面宣傳涉嫌違法，并引來十萬多網(wǎng)友點擊，數(shù)百網(wǎng)友跟帖評論。帖子認(rèn)為，統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面廣告涉嫌虛假宣傳及“不正當(dāng)競爭”。
2008年后，連續(xù)萎靡多年的統(tǒng)一開始全面發(fā)力“老壇酸菜牛肉面”，經(jīng)過幾年的行業(yè)培育，老壇酸菜風(fēng)生水起，迅速在方便面口味中崛起。2010年，隨著另一方便面巨頭白象也高調(diào)涉足老壇酸菜牛肉面，包括行業(yè)老大康師傅也推出了陳壇酸菜口味。方便面行業(yè)似乎悄然形成了“白、統(tǒng)聯(lián)合做大酸菜，PK紅燒牛肉”的潛在格局。數(shù)據(jù)顯示，2011年老壇酸菜口味銷售總量已突破100億，超過2011年中國方便面市場的20%，而且今年統(tǒng)一和白象均繼續(xù)加大了老壇酸菜的投入。
但最近，統(tǒng)一開始打出“正宗”旗號，在電視廣告是“有人模仿我的臉，還想模仿我的面”。在渠道中更是直接打上了“拒絕山寨”的口號。
這一做法使業(yè)內(nèi)開始坐不住了。“從時間上，統(tǒng)一不是最早做老壇酸菜產(chǎn)品的，2006年白象大辣椒系列就已經(jīng)有相關(guān)產(chǎn)品；從配方上，所采用的主要原材料如酸菜的采購渠道大部分是相同的；從商標(biāo)上，老壇酸菜的持有人并非統(tǒng)一。”白象方便面的新聞發(fā)言人鄧敏表示，“事實上，白象老壇酸菜牛肉面，無論從工藝、原材料，還是從口味上，和統(tǒng)一基本沒有任何區(qū)別，甚至白象酸菜的采購廠商和統(tǒng)一的采購廠商都存在重疊和交叉，何來統(tǒng)一就正宗，白象就山寨的說法？”
挑戰(zhàn)紅燒牛肉面一哥地位？
盡管統(tǒng)一一直被認(rèn)為是康師傅的對手，但事實上，在大陸方便面業(yè)務(wù)上，統(tǒng)一一直被康師傅拋在身后。
康師傅方面的數(shù)據(jù)顯示，目前占據(jù)國內(nèi)方便面市場的58%。而行業(yè)公開數(shù)據(jù)則顯示，直到去年老壇酸菜面的出現(xiàn)統(tǒng)一才丟掉從2003年開始的頹勢：一度落后白象和今麥郎，落到行業(yè)四五的位置。“統(tǒng)一2008年的時候方便面才做一兩個億，2010年開始到10個億，去年是30多億。”一位不愿意具名的業(yè)內(nèi)人士在世界方便面峰會時對記者表示，統(tǒng)一靠老壇酸菜面翻身，但在三四線市場卻做不過本土的白象、今麥郎。而最近隨著統(tǒng)一正宗老壇酸菜的不斷曝光，統(tǒng)一在賺足品牌關(guān)注度的同時，首先打擊的便是康師傅的買斷渠道策略，為統(tǒng)一老壇在康師傅的渠道推進中尋求了輿論支持；其次，統(tǒng)一老壇酸菜借助“拒絕山寨”讓消費者都認(rèn)為統(tǒng)一是最正宗，別的都山寨，所以實際上打擊了白象、今麥郎等其他生產(chǎn)老壇酸菜面的品牌。
“三四線城市對方便面的消費力在1.5元左右，而統(tǒng)一的售價是3.5元左右，這么做實際上是剝奪了消費者的選擇權(quán)。”鄧敏介紹，從統(tǒng)一的“拒絕山寨”廣告開始后，僅以白象大本營河南為例，就已經(jīng)出現(xiàn)了明顯的影響。“盡管才半個月時間，還沒有數(shù)據(jù)上的統(tǒng)計，但終端反饋不少消費者已經(jīng)改變選擇。”據(jù)介紹，為了行業(yè)的和諧發(fā)展，避免惡性競爭，白象前期已經(jīng)和中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會的領(lǐng)導(dǎo)溝通了該情況，并已通過學(xué)會向統(tǒng)一轉(zhuǎn)達了希望統(tǒng)一不要做破壞行業(yè)團結(jié)，嚴(yán)重打壓對手的行為，目前正在等待統(tǒng)一的意見。截止記者發(fā)稿時，統(tǒng)一方面未就此事進行回應(yīng)。
惡性競爭源于沒有行業(yè)協(xié)會？
國家“十二五”規(guī)劃中，中國方便面市場未來的五年規(guī)劃是突破1000億。近10年來，我國方便面行業(yè)成長很快，與此同時，原料成本持續(xù)上漲的壓力也使得方便面利潤整體縮水，單個企業(yè)常常在市場、競爭、定價等一系列問題之中徘徊不定，更遑論小廠家容易在成本的壓力下鋌而走險。方便面健康誤區(qū)“妖魔化”極其嚴(yán)重；方便面企業(yè)之間的低價競爭、惡性競爭此起彼伏；方便面工藝、形態(tài)整體創(chuàng)新能力匱乏等等。
面對外部經(jīng)營環(huán)境的快速變遷，方便面的各種原材料價格不斷上漲，盡管在幾家主要廠家的努力下，銷售價格仍然相對維穩(wěn)，但積累的壓力逐漸扭曲方便面生產(chǎn)企業(yè)的常態(tài)運作，并令行業(yè)遭受到非常大的壓力。舉例來說，生產(chǎn)方便面的主要原料棕櫚油價格由2008年的6000元/噸，到2011年已上漲到7000多元/噸，每噸上漲近1千元，漲幅達16%；面粉價格也由2007年的2500元/噸；上漲到2011年的3000多元/噸，漲幅接近20%，其他包括物流費、包材費、人工、渠道等費用還未包含在內(nèi)。
去年，方便面業(yè)內(nèi)20余位企業(yè)負(fù)責(zé)人曾聯(lián)合致函工信部，建議政府加強對方便面行業(yè)的指導(dǎo)和有效管理。方便面協(xié)會除了規(guī)范行業(yè)競爭秩序，還能就行業(yè)面臨的共同問題與政府溝通，在業(yè)內(nèi)自查自糾危害食品安全的行為。“其實，方便面行業(yè)遇到難題并不可怕，怕的就是各行其是，而行業(yè)協(xié)會的重要性也將在這個方面真正顯示出來。”方便面行業(yè)內(nèi)一位資深專家解釋道，“有‘協(xié)’方律，方便面行業(yè)的無為而治在行業(yè)協(xié)會出現(xiàn)之后才能真正‘運籌帷幄’，從容面對市場變化，將產(chǎn)業(yè)壯大，實現(xiàn)最佳產(chǎn)出和市場效應(yīng)比。”
但據(jù)了解，協(xié)會成立目前面臨的困難之一是沒有掛靠單位?？祹煾敌侣劙l(fā)言人陳功儒對媒體表示，盡管目前還沒有明確的時間表，但協(xié)會成立總體來說助力多過阻力。只要整個行業(yè)團結(jié)一致，謠言也就越來越?jīng)]有市場。南方日報記者吳旦穎
