用于橙汁加工的果實(shí)要求出汁率高，少核，果汁色澤鮮艷，氣味芳香，風(fēng)味濃郁，含糖量高，酸甜適度，無明顯的苦、麻等異味，且有較好的濁度和穩(wěn)定性，成熟度在九成以上。原料的園藝性狀要求豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)，易于栽培，生產(chǎn)成本低，早、中、晚熟品種配套，連續(xù)供應(yīng)7個月以上。
目前我國適合加工橙汁的甜橙品種主要有：哈姆林、早金、錦橙、梨橙、特羅維塔、雪柑、冰糖橙、化州橙、大紅甜橙、夏橙等。
目前我國適合加工橙汁的甜橙品種主要有：哈姆林、早金、錦橙、梨橙、特羅維塔、雪柑、冰糖橙、化州橙、大紅甜橙、夏橙等。
