（1）常溫倉(cāng)庫(kù)保鮮貯藏法。倉(cāng)庫(kù)在使用前1周進(jìn)行藥物消毒處理。蕉果包裝好后隨即入庫(kù)，入庫(kù)的蕉果要合理堆垛，縱向門窗行垂直，橫向以堆入3箱為1行，垛高5層左右為宜。層與層之間宜用條板隔墊，以防壓壞底部的果蕉。裝滿庫(kù)后要關(guān)庫(kù)門和側(cè)窗，嚴(yán)防老鼠。夏季氣溫高于30℃時(shí)，白天一般只開天窗，對(duì)流散熱降低庫(kù)溫。冬季嚴(yán)寒氣溫低于10℃時(shí)，要全閉封庫(kù)，以防冷害。在氣溫12～14℃時(shí)，可全開窗通風(fēng)換氣。同時(shí)注意10～15天檢查一次，剔除早熟或腐爛的裝包。
    （2）冷藏保鮮貯藏法。這種方法是在有良好隔熱效能的庫(kù)房中裝置制冷機(jī)械設(shè)備，控制庫(kù)內(nèi)溫度、濕度和通風(fēng)換氣。進(jìn)入冷藏庫(kù)的蕉果，在入庫(kù)堆疊前，時(shí)行預(yù)冷，讓蕉果溫度下降14～15℃以接近最適庫(kù)溫12～14℃，經(jīng)3～5個(gè)小時(shí)預(yù)冷后，迅速轉(zhuǎn)入冷庫(kù)內(nèi)恰當(dāng)?shù)奈恢枚询B好，注意大包之間不要堆得過密，留出一些空隙，以便通風(fēng)散熱。使堆中心能迅速均勻降到最適的庫(kù)溫。
    （3）調(diào)節(jié)氣體保鮮貯藏。硅橡膠窗氣調(diào)袋保鮮貯藏法，是當(dāng)前國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的保鮮貯藏技術(shù)，已被普遍運(yùn)用于蘋果、荔枝、青椒的保鮮貯藏上。袋里自動(dòng)形成控制二氧化碳4%～6%，氧氣3%～5%，從而形成良好的氣體貯藏環(huán)境。另外，生產(chǎn)中常采用過氧化鈣貯藏法。用量按1千克香蕉1～2克過氧化鈣的比例，將兩者同時(shí)放入一個(gè)塑料薄膜袋內(nèi)，在15℃的溫度下貯藏2個(gè)多月，蕉果仍然硬綠，新鮮如初。如蕉果需繼續(xù)貯藏，在50～60天后放入1克過氧化鈣。用于水果保鮮的過氧化鈣為脫水干燥的粉狀或顆粒狀，在具有吸濕性的紙片間夾上薄薄一層或者先在袋子內(nèi)撒上一層過氧化鈣即可，使用方便。