小麥苗期對養(yǎng)分的需求十分敏感，充足的氮能使幼苗提早分蘗，促進葉片和根系生長，磷素和鉀素營養(yǎng)能促進根系發(fā)育，提高小麥抗寒和抗旱能力。
    小麥起身、拔節(jié)需要較多的礦質營養(yǎng)，特別對磷和鉀的需要量增加，氮素主要用于增加有效分蘗數及莖葉生長，鉀用于促進光合作用和小麥莖基部組織堅韌性，還能促進植株內營養(yǎng)物質的運轉。
    小麥抽穗后養(yǎng)分供應狀況直接影響穗的發(fā)育。供應適量的氮肥，可減少小花退化，增加穗粒數。磷對小花和花粉粒的形成發(fā)育以及籽粒灌漿有明顯的促進作用。鉀對增加粒重和籽粒品質有較好的作用。
    小麥開花后根系的吸收能力減弱，植株體內的養(yǎng)分能進行轉化和再分配，但后期可通過葉面噴肥供給適量的磷鉀肥，以促進植株體內的含氮有機物和糖向籽粒轉移，提高千粒重。
    小麥正常生長發(fā)育還需吸收少量的微量元素，例如，鋅能提高小麥有效穗數，增加每穗粒數，提高千粒重；鉬能提高小麥有效分蘗率，增加穗數。