當前，使用電飯鍋煮米飯已是居家普遍現(xiàn)象。用電飯鍋煮出好米飯主要需掌握以下三法：
    一是做米飯時最好將米淘凈并在清水中浸泡15~30分鐘左右，然后再下鍋。這樣可以大大縮短煮飯的時間，且煮出的米飯?zhí)貏e有固有香味和滋味。
    二是放適量的水最重要，一般水的深度高于米層大約在2~3厘米。如是新米可適當減少。
    三是充分利用電熱盤的余熱。當電飯鍋中的米飯湯沸騰時，可關閉電源開關8~10分鐘，充分利用電熱盤的余熱燜煮后再通電。當電飯鍋的紅燈滅、黃燈亮時，表示鍋中米飯已熟，這時可關閉電源開關，利用電熱盤的余熱再保溫10分鐘左右。