根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T1354《大米》規(guī)定，商品大米中的碎米率：早秈米、秈糯米應(yīng)該控制在35%（其中小碎米2.5%）以內(nèi)；晚秈米、早粳米應(yīng)該控制在30%（其中小碎米2.0%）以內(nèi)；粳糯米應(yīng)該控制在20%（其中小碎米2.0%）以內(nèi)；晚粳米應(yīng)該控制在15%（其中小碎米1.5%）以內(nèi)。如超過(guò)上述比例，則為不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
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