數(shù)據(jù)顯示，遼寧省6月生豬存欄量穩(wěn)中微降，生豬出欄價仍現(xiàn)漲勢豬肉價持續(xù)高漲導(dǎo)致部分市民用其他肉菜代替豬肉在地方儲備肉投放后肉價沒有達到預(yù)期平抑效果后我省的新一輪調(diào)控可能動用中央儲備肉。
6月豬肉零售價環(huán)比漲13%
根據(jù)遼寧省服務(wù)業(yè)委員會18日公布的監(jiān)測數(shù)據(jù)，截至6月末，省內(nèi)19家大型養(yǎng)豬場育肥豬總存欄12.89萬頭，比前一月微降0.69%;其中 75公斤以上可出欄生豬為5.85萬頭，占總存欄量的45.38%，比前一月減少1.52%。省內(nèi)19家大型養(yǎng)豬場共出欄生豬2.24萬頭，比前一月下降 1.75%。隨著豬肉存欄量的減少，生豬出欄價也跟著上漲。根據(jù)省服業(yè)委對遼寧省內(nèi)19家大型養(yǎng)豬場的監(jiān)測數(shù)據(jù)，6月份全省生豬平均出欄價為19.21元 /公斤，比前一月上漲12.87%，連續(xù)三個月呈上漲態(tài)勢;同比上漲39.44%。豬肉銷售價繼續(xù)走高，據(jù)對省內(nèi)12家大型豬肉批發(fā)市場監(jiān)測，6月份豬肉平均批發(fā)價為23.52元/公斤，比前一月上漲13.96%，同比上漲42.11%。重點監(jiān)測的28家大型超市豬肉平均零售價為26.69元/公斤，比前一月上漲13.82%，同比上漲38.58%。
在此形勢下，省服業(yè)委的相關(guān)人士預(yù)計，由于生豬存欄量在短時期內(nèi)難以恢復(fù)，加之各項成本居高不下，豬肉價格在一段時期內(nèi)仍將高位運行，市場形勢并不樂觀。
需求下降 用其他肉菜代替
高漲不下的豬肉價格使得省內(nèi)居民對豬肉的需求明顯下降。根據(jù)省服務(wù)業(yè)委對省內(nèi)16家大型生豬定點屠宰企業(yè)監(jiān)測，6月份共屠宰生豬26.04萬頭，比前一月下降0.53%。從零售環(huán)節(jié)看，監(jiān)測的21家大型超市共銷售豬肉281.9噸，比前一月減少2.86%。
昨日記者走訪沈城多家豬肉零售市場發(fā)現(xiàn)肉價仍居高不下。在沈河區(qū)八一農(nóng)貿(mào)市場，豬瘦肉16.5元/斤，購買的市民不多。中街附近的沃爾瑪超市，政府儲備肉價格仍為14元/斤，但購買的也較少。采訪中幾乎所有被調(diào)查市民都表示目前豬肉價格過高，情愿去買其他肉和蔬菜來代替。“現(xiàn)在豬肉價格比去年高太多，雖然政府有稍便宜的儲備肉供應(yīng)，但價格還是承受不起?！痹诠衽_前挑肉的沈河區(qū)市民高遠說：“我們家平時吃豬肉不多，現(xiàn)在價這么高，干脆就用別的代替?！备哌h給記者看了看推車里剛買的雞肉說：“你看，我剛買了一塊兒雞胸脯肉，回家做一盤宮爆雞丁，不也一樣嘛?！薄柏i瘦肉16塊5一斤，豬前槽14塊5 一斤。跟昨天差不多，比前兩天倒是便宜了。 ”八一農(nóng)貿(mào)市場里，豬肉零售商王冬梅女士說：“都嫌肉價太貴了，買肉的少多了，我這一天比以往能少賺300多塊錢。倒是旁邊的蔬菜攤和雞肉攤比以前火多了。 ”“現(xiàn)在我們家吃肉比以前少多了。”沈河區(qū)居民趙秀琴大嬸說：“按照以前的量來買肉的話，全家一個月得多花二三百塊錢，現(xiàn)在什么東西都漲價，孩子車貸房貸還沒還完呢，過日子可得省著點。 ”
豬肉批發(fā)價半年增長38%
商務(wù)部監(jiān)測數(shù)據(jù)，7月第一周豬肉出廠價比6月份第一周提高了約15%，36個大中城市豬肉批發(fā)價格7月初比6月初增長了約17%，比年初增長了 38%左右。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，投放儲備肉20多天來，沈陽市鮮豬肉價格比剛投放時每斤仍上漲約0.65元。采訪中一位超市經(jīng)理表示，儲備肉投放量和投放價格都還有不足，只能在短時間內(nèi)把鮮豬肉價格拉低幾毛錢，并不能減緩價格長期上漲的趨勢。
記者昨日了解到，高居不下的肉價或使政府部門采取新一輪行動?！翱赡軇佑弥醒雰淙??！边|寧省服務(wù)業(yè)委員會相關(guān)負責(zé)人表示，一般在地方儲備肉投放一個月內(nèi)，肉價沒有達到預(yù)期平抑的效果，便可能會申請中央儲備肉進入市場。而商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅15日也表示，最近的豬肉糧價比已經(jīng)達到8.5比1，相較于平衡點6比1，已經(jīng)超出了40%多。為補充市場供應(yīng)，遼寧等省市已在6月下旬開始向市場投放部分活體和凍肉儲備，有10個省的11個凍豬肉庫已做好了投放市場的準備。而現(xiàn)在豬肉中央儲備規(guī)模約20萬噸，隨著老百姓生活日益改善，中央儲備會在此基礎(chǔ)上陸續(xù)增加。
對此，中投顧問食品行業(yè)研究員周思然表示，如果20萬噸中央儲備肉投放市場，按照人均每天消費100克豬肉計算，20萬噸能夠滿足20億人的日均消費，但相對我國約5000萬噸的整體豬肉消費量，20萬噸的中央儲備凍肉數(shù)量并不大。對此姚堅表示，豬肉價格和供應(yīng)最主要是要通過市場調(diào)節(jié)，政府調(diào)控手段是輔助的，而近期商務(wù)部門將重點做好市場動態(tài)監(jiān)測、保障供應(yīng)等四項工作。
業(yè)內(nèi)人士分析，隨著高溫天氣抑制豬肉消費需求，以及生豬存欄量和母豬存欄量開始正增長，未來供給將略有上升，預(yù)計9月份后豬肉價格會開始下調(diào)。
