辣椒屬茄果類蔬菜，保護(hù)地栽培具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，但日光溫室辣椒的栽培的技術(shù)要求很高，按照以下要點(diǎn)可獲高產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益比較明顯。
1.品種選擇。要選擇耐低溫和弱光、坐果率高、株型緊湊、生長勢強(qiáng)、早熟、抗病蟲害的品種，如羊角椒、隴椒1號、2號、6號、牛角王等。
2.育苗。（1）育苗方式。夏秋季露地遮陽網(wǎng)覆蓋育苗或溫室育苗。（2）播種期及播種量。秋冬茬在6月下旬至7月上旬播種，冬春茬在10月下旬至11月上旬播種，每667平方米用種量75g。（3）藥劑浸種。先將種子用清水預(yù)浸5個(gè)小時(shí)，再分次撈出瀝干放入1%硫酸銅溶液、10%磷酸三鈉溶液、2%氫氧化鈉溶液中各浸泡10分鐘，以清毒滅菌，然后撈出用清水洗凈，進(jìn)行催芽。（4）變溫催芽。將經(jīng)浸泡處理的種子用濕布包好，置于溫暖處催芽。每天按28～30℃控制16～18小時(shí)，16～20℃控制8個(gè)小時(shí)，每隔12小時(shí)翻動并用30℃溫水搓洗1次，使之受熱均勻，以利發(fā)芽齊、壯。一般5～7天催芽，即可待播。（5）苗床準(zhǔn)備及播種。選擇土質(zhì)肥沃、排水良好、未種過茄科作物的地塊建立苗床，每平方米苗床備足經(jīng)曬干搗碎并過篩的菜園土或畜糞渣50kg作為營養(yǎng)土。播種前，澆足苗床底水，待水完全滲入后，鋪層厚約5cm的營養(yǎng)土，把催好芽的種子均勻撒在上面，再鋪一層2～3cm的營養(yǎng)土，澆適量的水，并及時(shí)覆膜，以增溫保濕促苗早、苗全、苗壯。（6）苗期管理。待50%的種子出苗時(shí)撤去地膜，出苗后白天溫度保持在25～30℃，夜間15℃左右。2片真葉適時(shí)分苗，苗距8cm×8cm，緩苗后適當(dāng)降低溫度，土壤見濕見干。定植前切塊囤苗7～10天，促進(jìn)根系發(fā)育。苗齡秋冬茬50～60天，冬春茬70～90天。
3.定植前準(zhǔn)備。（1）消毒。定植前室內(nèi)土壤全面進(jìn)行消毒處理。當(dāng)年新建溫室噴灑75%辛硫磷乳油2000倍液和百菌清500倍液或綠亨二號新型高效廣譜性殺菌劑消毒。已種植過蔬菜的溫室前作物收獲后，按溫室空間，每立方米用硫磺克加80%敵敵畏0.1g和鋸末8g，混合后點(diǎn)燃密閉一晝夜，再打開風(fēng)口放風(fēng)。（2）施基肥及做壟。每667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥500kg，磷二銨20kg過磷酸鈣50kg。高壟栽培，壟寬80cm，溝寬40cm，壟高25cm。（3）定植時(shí)間及密度。秋冬茬9月上旬定植，冬春茬2月上旬定植，株距30～34cm，每667平方米定植3400穴左右。
4.定植方法。膜側(cè)雙行“丁”字形定植，澆好穩(wěn)苗水，及時(shí)封窩覆蓋地膜，120cm寬的地膜，每667平方米用量5kg左右。
5.定植后管理。（1）溫度管理。定植后為促進(jìn)緩苗，要保持高溫、高濕，白天28～30℃，夜間最低15℃。到開花結(jié)果、果實(shí)膨大期適當(dāng)降低溫度，以26～28℃為宜。（2）水肥管理。定植后4～5天，澆第一次緩苗水，連續(xù)中耕2次，深度約7cm，近根處稍淺。中耕后蹲苗，促進(jìn)根系縱深發(fā)展，此時(shí)如水肥過多，容易引起植株徒長，以后還容易造成落花落果。當(dāng)門椒果實(shí)達(dá)到2～3cm大小時(shí)，植株莖葉和花果同時(shí)生長，要及時(shí)澆水和追肥，每667平方米施腐熟的人糞尿500～1000kg或15～25kg硝酸銨或尿素及5～lOkg鉀肥，并及時(shí)中耕提高土壤保肥能力。辣椒要比其他茄果類喜肥、耐肥，應(yīng)多追農(nóng)家肥增施磷鉀肥，有利豐產(chǎn)并能提高果實(shí)品質(zhì)。盛果期要隨水追肥2～3次以利果實(shí)充分發(fā)育，防止落花落果。（3）植株調(diào)整。當(dāng)株高約25cm時(shí)，可將分杈以下葉片及這些葉腋上發(fā)生的側(cè)芽全部摘除，以利通風(fēng)透光。中期由促秧轉(zhuǎn)向促果，及時(shí)打去底部老葉、黃葉、病葉和細(xì)弱側(cè)枝，減少養(yǎng)分的消耗，有利通風(fēng)透光。后期可用塑料繩吊枝或在畦壟外用竹竿水平固定植株，防止植株倒伏。（4）?；ū９?。在開花初期因溫度偏低易落花，可用15～20μl/L2，4一D水溶液或辣椒靈25～30L11/L噴花。在門椒結(jié)果后開始每隔5～7天噴120μl/L亞硫酸氫鈉，可控制光呼吸減少養(yǎng)分消耗。（5）采收。辣椒的枝條十分脆嫩，采收時(shí)要防止折斷枝條。門椒、對椒、下層果實(shí)應(yīng)適時(shí)早收，以免影響植株生長。此后一般在果實(shí)充分長大、肉變硬后分批分次采收。
1.品種選擇。要選擇耐低溫和弱光、坐果率高、株型緊湊、生長勢強(qiáng)、早熟、抗病蟲害的品種，如羊角椒、隴椒1號、2號、6號、牛角王等。
2.育苗。（1）育苗方式。夏秋季露地遮陽網(wǎng)覆蓋育苗或溫室育苗。（2）播種期及播種量。秋冬茬在6月下旬至7月上旬播種，冬春茬在10月下旬至11月上旬播種，每667平方米用種量75g。（3）藥劑浸種。先將種子用清水預(yù)浸5個(gè)小時(shí)，再分次撈出瀝干放入1%硫酸銅溶液、10%磷酸三鈉溶液、2%氫氧化鈉溶液中各浸泡10分鐘，以清毒滅菌，然后撈出用清水洗凈，進(jìn)行催芽。（4）變溫催芽。將經(jīng)浸泡處理的種子用濕布包好，置于溫暖處催芽。每天按28～30℃控制16～18小時(shí)，16～20℃控制8個(gè)小時(shí)，每隔12小時(shí)翻動并用30℃溫水搓洗1次，使之受熱均勻，以利發(fā)芽齊、壯。一般5～7天催芽，即可待播。（5）苗床準(zhǔn)備及播種。選擇土質(zhì)肥沃、排水良好、未種過茄科作物的地塊建立苗床，每平方米苗床備足經(jīng)曬干搗碎并過篩的菜園土或畜糞渣50kg作為營養(yǎng)土。播種前，澆足苗床底水，待水完全滲入后，鋪層厚約5cm的營養(yǎng)土，把催好芽的種子均勻撒在上面，再鋪一層2～3cm的營養(yǎng)土，澆適量的水，并及時(shí)覆膜，以增溫保濕促苗早、苗全、苗壯。（6）苗期管理。待50%的種子出苗時(shí)撤去地膜，出苗后白天溫度保持在25～30℃，夜間15℃左右。2片真葉適時(shí)分苗，苗距8cm×8cm，緩苗后適當(dāng)降低溫度，土壤見濕見干。定植前切塊囤苗7～10天，促進(jìn)根系發(fā)育。苗齡秋冬茬50～60天，冬春茬70～90天。
3.定植前準(zhǔn)備。（1）消毒。定植前室內(nèi)土壤全面進(jìn)行消毒處理。當(dāng)年新建溫室噴灑75%辛硫磷乳油2000倍液和百菌清500倍液或綠亨二號新型高效廣譜性殺菌劑消毒。已種植過蔬菜的溫室前作物收獲后，按溫室空間，每立方米用硫磺克加80%敵敵畏0.1g和鋸末8g，混合后點(diǎn)燃密閉一晝夜，再打開風(fēng)口放風(fēng)。（2）施基肥及做壟。每667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥500kg，磷二銨20kg過磷酸鈣50kg。高壟栽培，壟寬80cm，溝寬40cm，壟高25cm。（3）定植時(shí)間及密度。秋冬茬9月上旬定植，冬春茬2月上旬定植，株距30～34cm，每667平方米定植3400穴左右。
4.定植方法。膜側(cè)雙行“丁”字形定植，澆好穩(wěn)苗水，及時(shí)封窩覆蓋地膜，120cm寬的地膜，每667平方米用量5kg左右。
5.定植后管理。（1）溫度管理。定植后為促進(jìn)緩苗，要保持高溫、高濕，白天28～30℃，夜間最低15℃。到開花結(jié)果、果實(shí)膨大期適當(dāng)降低溫度，以26～28℃為宜。（2）水肥管理。定植后4～5天，澆第一次緩苗水，連續(xù)中耕2次，深度約7cm，近根處稍淺。中耕后蹲苗，促進(jìn)根系縱深發(fā)展，此時(shí)如水肥過多，容易引起植株徒長，以后還容易造成落花落果。當(dāng)門椒果實(shí)達(dá)到2～3cm大小時(shí)，植株莖葉和花果同時(shí)生長，要及時(shí)澆水和追肥，每667平方米施腐熟的人糞尿500～1000kg或15～25kg硝酸銨或尿素及5～lOkg鉀肥，并及時(shí)中耕提高土壤保肥能力。辣椒要比其他茄果類喜肥、耐肥，應(yīng)多追農(nóng)家肥增施磷鉀肥，有利豐產(chǎn)并能提高果實(shí)品質(zhì)。盛果期要隨水追肥2～3次以利果實(shí)充分發(fā)育，防止落花落果。（3）植株調(diào)整。當(dāng)株高約25cm時(shí)，可將分杈以下葉片及這些葉腋上發(fā)生的側(cè)芽全部摘除，以利通風(fēng)透光。中期由促秧轉(zhuǎn)向促果，及時(shí)打去底部老葉、黃葉、病葉和細(xì)弱側(cè)枝，減少養(yǎng)分的消耗，有利通風(fēng)透光。后期可用塑料繩吊枝或在畦壟外用竹竿水平固定植株，防止植株倒伏。（4）?；ū９?。在開花初期因溫度偏低易落花，可用15～20μl/L2，4一D水溶液或辣椒靈25～30L11/L噴花。在門椒結(jié)果后開始每隔5～7天噴120μl/L亞硫酸氫鈉，可控制光呼吸減少養(yǎng)分消耗。（5）采收。辣椒的枝條十分脆嫩，采收時(shí)要防止折斷枝條。門椒、對椒、下層果實(shí)應(yīng)適時(shí)早收，以免影響植株生長。此后一般在果實(shí)充分長大、肉變硬后分批分次采收。
