近年來，新晃以打造“三湘黃牛第一縣”為奮斗目標，立足有利的資源優(yōu)勢和產業(yè)基礎，以工業(yè)化理念謀劃黃牛產業(yè)，通過壯大加工龍頭企業(yè)，進而帶動養(yǎng)殖規(guī)模的再擴大。同時，通過精深加工，提升附加值，從而形成養(yǎng)殖、加工、銷售一體化大發(fā)展的格局，并呈現(xiàn)出“四化”特點：

　　一是養(yǎng)殖實現(xiàn)了適度規(guī)模化。2010年，全縣肉牛飼養(yǎng)量13.76萬頭，存欄8.9萬頭、出欄4.86萬頭，同比分別增長10.9%、4.95%、5.7%；其中，能繁母牛1.96萬頭，同比增長10.1%。全縣養(yǎng)牛業(yè)總產值2.43億元，同比增長9.9%，占畜牧業(yè)產值的36.8%，占農業(yè)總產值的23.2%。規(guī)模養(yǎng)牛專業(yè)戶達126戶，存欄牛100頭以上的牛育肥場4個，存欄300頭以上肉牛小區(qū)2個，存欄超1000頭的肉牛小區(qū)2個。

　　二是肉牛品種實現(xiàn)了優(yōu)良化。引進了西門塔爾、利木贊兩大優(yōu)良品種，成功選育新晃黃牛F1代核心群2000余頭，年肉牛冷配達1.2萬胎次以上，居全省前列。目前，全縣60%以上的肉牛是改良品種，出肉率從原來的37%左右提高到了52%以上，品種優(yōu)勢明顯，發(fā)展前景廣闊。

　　三是經營基本實現(xiàn)了產業(yè)化。按照“品牌+公司+基地+協(xié)會+農戶”、“企業(yè)+基地+農戶”或“養(yǎng)殖合作社+農戶+市場”等模式，大力推進了肉牛業(yè)產業(yè)化。目前，全縣有大小牛肉加工企業(yè)23家，年加工能力達8000噸，去年全縣牛肉加工企業(yè)年加工牛肉6120噸，產值3.67億元,比上年增長20%,出口創(chuàng)匯118萬美元。其中，嘉信食品公司為省級產業(yè)化龍頭企業(yè)，擁有進出口經營權；老蔡食品和小肥牛公司為市級龍頭企業(yè)；有4家企業(yè)獲得了QS9000產品質量認證。全縣從事牛肉加工的產業(yè)技術工人600余人，所開發(fā)生產的冷鮮牛肉、臘制品、酒店餐飲和休閑食品四大系列60多個產品均供不應求。

　　四是生產初步實現(xiàn)了標準化。指導并督促企業(yè)配備與飼養(yǎng)規(guī)模相適應的畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術人員，建立生產管理制度、投入品（飼料、藥物、疫苗）使用管理制度、飼養(yǎng)操作流程，并做好生產記錄、飼料、獸藥使用記錄、免疫記錄等檔案管理。與此同時，大力推行“養(yǎng)殖小區(qū)+沼氣池+生態(tài)種植園”的循環(huán)經濟模式，實現(xiàn)了糞污減量化排放、無害化處理和資源化利用?，F(xiàn)已建成標準化養(yǎng)殖示范場28個。