仲夏時節(jié)，我們驅(qū)車來到安定區(qū)符家川鎮(zhèn)紅莊村5社。勤勞的周小強一家人在地膜洋芋地里，他們一邊忙農(nóng)活，一邊笑談近年發(fā)展的大變化，人人臉上洋溢著幸福、喜悅的笑容。

　　望著已泛出新綠的地膜洋芋，他樂呵呵地說：“每年種二十八九畝的馬鈴薯，價格四毛錢的時候能賣兩萬多塊錢，五毛多的時候能賣三萬多，去年的洋芋賣了個好價格，收入了五萬多塊錢呢?！彼矣?0多畝承包地，近幾年，他每年都拿出90%的土地用來種植洋芋，收入一年比一年好，喜獲豐收的他今年還租種了鄰居的12畝地，計劃多種洋芋賺多錢。

　　啥能多賺錢，他就多種啥；怎么種能豐產(chǎn)，他就怎么種。洋芋已不單是“吃飯薯”，得懂得經(jīng)營、懂得技術(shù)，得多了解外面的情況。聰明的周小強自有他的一本“洋芋經(jīng)”。富起來的他于2007年第一個在村子里蓋起了紅瓦蓋頂、紅磚砌墻、瓷磚貼墻、地板鋪地的磚木結(jié)構(gòu)的全封閉的新式磚瓦房。周小強修建這些房子花去的十萬多塊錢，全都是來自馬鈴薯的收入。

　　如今，周小強家已經(jīng)用上了電冰箱、彩色電視機、吸油煙機、電磁爐等各種新式家電，各種必需的時尚家居一應(yīng)俱全。今年，他準(zhǔn)備修一個洗澡間，到時候，他就能和城里人一樣用太陽能洗澡了。

　　經(jīng)營著甜蜜的事業(yè)，過上了蜜一樣的生活，他和家人樂開了懷。談及種植洋芋帶來的快發(fā)展、大變化，他深有感觸地說：“好日子還在后頭呢，可惜爺爺輩的人沒有享過這樣的福！”

　　他講述著爺爺?shù)纳罟适?。上世紀(jì)五、六十年代，村里也種洋芋，但產(chǎn)量少得可憐，一大家子人根本吃不飽。即便是這樣，在小麥等糧食絕收的年景，這少得可憐的洋芋蛋還真是救了他們的命。

　　說起祖輩們過著艱難的日子，周小強把我們帶到祖輩們曾經(jīng)住過的舊院落。他指著破舊的窯洞說：“這就是我爺爺曾經(jīng)住過的窯洞。爺爺說那時候能吃飽肚子就滿足了，窯洞只要能遮風(fēng)擋雨就行?！备G洞內(nèi)主人曾經(jīng)生活的痕跡依稀可見，這間窯洞見證了當(dāng)時貧困農(nóng)民艱難的生活歷程。舊院落里的幾間土坯房是周小強父親一生的心血，一家五口三代人曾經(jīng)在這兒住了30多年。當(dāng)時的紅莊村，每家每戶都有二三十畝承包地，正常年景，村民的地窖里一年四季都有洋芋，除了解決溫飽，還能拿出一部分到集市上去賣。周小強告訴我們，這些土坯房就是他父親用種洋芋攢下來的錢修蓋起來的。30多年過去了，這里早就不住人了，但周小強還是舍不得拆掉它。

　　周小強一家三代人耕耘在這塊土地上，地還是那些地，所不同地是種植的洋芋多了，種植洋芋的品種好了，種洋芋的方式變了，賺錢的門路廣了，增收致富的信心更足了，一家三代人與洋芋有解不開的情結(jié)。從救命薯到溫飽薯再到致富薯，周小強一家三代通過種洋芋，生活發(fā)生了翻天覆地的變化，三代人的洋芋情結(jié)折射出了安定農(nóng)民的生活變遷。

　　如今的安定山鄉(xiāng)村舍處處發(fā)生著大變化，路通了，地平了，新式房子修建了，時新家具和家用電器添置了，好日子越過越紅火了，小康的日子有奔頭了……