由大山食品有限責(zé)任公司投資建設(shè)的苦蕎涼粉生產(chǎn)線(xiàn)近日安裝完畢。這標(biāo)志著國(guó)內(nèi)首條苦蕎涼粉生產(chǎn)線(xiàn)已落戶(hù)靈丘。

　　苦蕎是靈丘縣的傳統(tǒng)作物，2007年獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)認(rèn)證。苦蕎涼粉是靈丘獨(dú)特的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，近年，已進(jìn)入市區(qū)的街巷，且走進(jìn)我市的大賓館、大飯店。傳統(tǒng)的靈丘苦蕎涼粉一直為家庭作坊制作，難以包裝，不便攜帶，無(wú)法進(jìn)入超市。

　　大山食品有限責(zé)任公司是一家集苦蕎開(kāi)發(fā)、研制、生產(chǎn)于一體的股份制企業(yè)，已成功開(kāi)發(fā)并上市的產(chǎn)品有十多個(gè)。該公司投資新上的國(guó)內(nèi)唯一的苦蕎涼粉生產(chǎn)線(xiàn)將靈丘的苦蕎涼粉的制作推向產(chǎn)業(yè)化、品牌化，將使靈丘苦蕎涼粉以精包裝的全新形式走向大市場(chǎng)。