早春花椰菜栽培過程中，因管理不當(dāng)，常出現(xiàn)生理性異變，不僅產(chǎn)量降低，而且影響了花椰菜的商品品質(zhì)，部分花椰菜甚至不能上市出售。致使花椰菜種植戶收入大幅度降低，因此預(yù)防花椰菜生理性異變，是早春花椰菜栽培過程中的關(guān)鍵措施之一。 

    一、花球早現(xiàn)。花球早現(xiàn)也叫早花，花球出現(xiàn)早，花球小，產(chǎn)量低。出現(xiàn)早花的原因主要與苗齡過長(zhǎng)，栽后大蹲苗，或移植時(shí)傷根過多，春季長(zhǎng)期低溫，品種選擇不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。防止出現(xiàn)早花的主要措施是：春播花椰菜應(yīng)選用適應(yīng)性強(qiáng)的品種。適期育苗，早春苗齡不得超過60天，6-7片真葉時(shí)及時(shí)定植，為防移植時(shí)傷根，最好采用8厘米×10厘米的營(yíng)養(yǎng)缽育苗。定植后，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。 

    二、紫花球?；ㄇ蜃兂勺仙蚯嗌?，使商品品質(zhì)下降，出現(xiàn)紫花球的主要原因：花球臨近成熟時(shí)，突然降溫，花球中糖苷轉(zhuǎn)化為花青素，變成紫色或青色。防止紫花球形成的主要措施是：如有降溫天氣，應(yīng)采取相應(yīng)的保護(hù)措施，如用塑料薄膜覆蓋或及時(shí)采收，放在溫暖處，以假植的形式完成后熟。 

    三、多葉和絨毛花球。多葉和絨毛花球也叫"毛花"?；ㄇ蛑虚g出現(xiàn)許多小葉，球也松散。有時(shí)花球表面長(zhǎng)出許多絨毛，大多數(shù)呈綠色。出現(xiàn)"毛花"的主要原因：花球分化后，濕度過高，不適于花球形成，植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)占主導(dǎo)地位，花球形成后，植株返回營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，致使花球中間出現(xiàn)許多小葉?；ㄇ虮砻娉霈F(xiàn)許多絨毛，這可能與溫度忽高忽低，偏施氮肥有關(guān)。防止方法：早春采取保護(hù)地栽培，注意溫度調(diào)節(jié)?；ㄇ蛐纬善?2℃時(shí)及時(shí)通風(fēng)，開花期在18℃時(shí)通風(fēng)。在施肥管理上，除施足氮肥外，還應(yīng)多施鉀肥、磷肥、保持肥料的均衡供應(yīng)。 

    四、散花球?；ㄇ蜻吘壣㈤_，表面凹凸不平，或花球枝梗伸長(zhǎng)散開，失去商品價(jià)值。形成散花球的主要原因：花球成熟后，不及時(shí)采收，遇到25℃以上的高溫，或品種選擇不當(dāng)。防止方法：根據(jù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件，選擇適合當(dāng)?shù)氐拇翰テ贩N。花球成熟后，及時(shí)采收，如遇25℃以上的高溫，不能及時(shí)采收。應(yīng)采取澆水，遮陰等降溫措施。