1、栽培品種
1.1 高崎黑田五寸胡蘿卜
日本進(jìn)口品種，根形整齊，平均長(zhǎng)20--22cm，粗4．5cm左右，很少裂根、曲根，根肩小尾部收尖好，大致呈圓柱形，著色濃重。紅心，紅肉，紅皮，抗病耐暑，宜于夏秋季播種，播種后約110--120d，肉質(zhì)根重達(dá)300g左右，產(chǎn)量12萬kg／公頃以上，屬高產(chǎn)增收型品種，比一般新黑田五寸人參胡蘿卜突出優(yōu)點(diǎn)是根肩小、糖分多、產(chǎn)量高，屬鮮食及加工脫水型胡蘿卜新品種。
1．2 超級(jí)黑田五寸人參
引自日本，耐暑性強(qiáng)，適于春、夏季播種栽培，播后100--110d收獲，生長(zhǎng)健壯，根部圓筒形，濃橙紅色，根長(zhǎng)22cm，重300g，高產(chǎn)，商品性好，適合出口加工。
1．3 日本紅勇人2號(hào)
日本進(jìn)口品種，株高48cm，開展度56cm，株形較直立，不易相互遮蔭，葉小，淡綠色，抗葉枯病。單株總?cè)~片數(shù)14--16片，根莖長(zhǎng)18--20cm，根質(zhì)量達(dá)200--250g，形狀近圓筒形，收尾良好，外皮、果心濃鮮紅色，三紅率高，口味佳，耐貯運(yùn)，商品性好，不易出現(xiàn)因抽根引起的青頭現(xiàn)象。生長(zhǎng)期105d，產(chǎn)量達(dá)3．98萬kg／公頃。
1．4 超甜小胡蘿卜
小型生食品種，根型圓筒形，播種后60--80d收獲，根長(zhǎng)12--14cm，根莖為1．3--1．6cm，根重20--25g，肉色鮮紅，肉質(zhì)細(xì)密，甜脆，是餐桌上的美容、健康食品。
1．5 紅心
七寸參美國(guó)進(jìn)口，中晚熟品種，皮肉橘紅色，單根重300--500g，長(zhǎng)20--25cm，直徑7--9cm，品質(zhì)好，在中國(guó)廣泛種植，表現(xiàn)佳。
2、栽培茬口
胡蘿卜屬半耐寒性蔬菜，肉質(zhì)根肥大的適宜溫度是18--25℃。春播過早容易抽薹；過晚易導(dǎo)致產(chǎn)生大量畸形根。根據(jù)生產(chǎn)上的經(jīng)驗(yàn)，可在日平均溫度10℃與夜平均溫度7℃時(shí)播種。
北方地區(qū)胡蘿卜多茬生產(chǎn)供應(yīng)模式
栽培茬口及方式 播種期 收獲期
春季地膜加小拱棚 1月下旬至2月初 4月下旬至5月初
春季地膜 2月下旬至3月初 5月中下旬至6月
春季露地 3月下旬至5月初 6--7月
秋季露地 6--7月 10--11月
3、整地作畦
選擇土層深厚、排灌方便、富含有機(jī)質(zhì)、疏松透氣的沙壤土田塊種植。耕翻冬耖，耕深25cm以上，施腐熟廄肥3．75萬kg／公頃、過磷酸鈣300kg／公頃、氯化鉀375kg／公頃或優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥1500kg／公頃。胡蘿卜忌積水，必須作畦，保證排灌暢通。在施足基肥后，按畦寬120cm作畦，每個(gè)畦之間留深20cm左右的壟溝，每2個(gè)畦挖1條深33cm的溝，每隔30m挖一條深67cm的腰溝，田頭挖深100cm的排水溝，達(dá)到灌得上，排得出，降得下。
4、催芽播種
胡蘿卜種子不易吸水和透氣，加上播種時(shí)氣候不宜，導(dǎo)致種子發(fā)芽與出苗慢。為促進(jìn)早發(fā)芽、出齊苗，播前應(yīng)進(jìn)行催芽處理。催芽方法，除溫湯浸種外，再介紹一種新的催芽辦法，即干濕交替法。將胡蘿卜種子放入容器內(nèi)，量不超過容器的2／3，而容器內(nèi)灑種子重量70％的水，并充分?jǐn)嚢?，使種子浸水一致，加蓋兒封閉24h后，再把種子平鋪在報(bào)紙上，在室內(nèi)任其自然干燥。干濕處理一次約2d時(shí)間，如此處理2--3次，效果更好。處理后，種子可直接播入大田。如處理后種子暫時(shí)不能播種，種子最后一次自然干燥可延長(zhǎng)1--2d。貯藏可達(dá)40d。處理后種子發(fā)芽早，發(fā)芽率高，出苗整齊。播種可以撒播、點(diǎn)播或條播，最好采用條播方式。播前開溝，溝要直，深淺一致，深1cm。如墑情不好，應(yīng)人工造墑播種，覆土0．5--1cm，輕輕鎮(zhèn)壓，播后應(yīng)及時(shí)噴灑除草劑。為防螻蛄和蠐螬危害，可撒毒餌誘殺。
5、田間管理與采收
當(dāng)子葉出土后進(jìn)行第1次間苗，苗距3．3cm。待幼苗有3--4片真葉時(shí)進(jìn)行定苗，苗距10cm。追肥一般分2次，可在定苗后和肉質(zhì)根膨大時(shí)各追1次。每次追硫酸鉀復(fù)合肥150kg／公頃。如果天氣特別干旱應(yīng)適當(dāng)澆水。水量不宜太大，以利蹲苗。在生長(zhǎng)中后期，如雜草太多，可噴專用殺草劑除草。定苗后要中耕松土。后期結(jié)合中耕進(jìn)行培土，或用碎草細(xì)土圍根，以防綠根。如有蟲害可噴菊酯類農(nóng)藥殺蟲。待胡蘿卜長(zhǎng)至適當(dāng)大小，可視市場(chǎng)行情和需求適時(shí)收獲 。
1.1 高崎黑田五寸胡蘿卜
日本進(jìn)口品種，根形整齊，平均長(zhǎng)20--22cm，粗4．5cm左右，很少裂根、曲根，根肩小尾部收尖好，大致呈圓柱形，著色濃重。紅心，紅肉，紅皮，抗病耐暑，宜于夏秋季播種，播種后約110--120d，肉質(zhì)根重達(dá)300g左右，產(chǎn)量12萬kg／公頃以上，屬高產(chǎn)增收型品種，比一般新黑田五寸人參胡蘿卜突出優(yōu)點(diǎn)是根肩小、糖分多、產(chǎn)量高，屬鮮食及加工脫水型胡蘿卜新品種。
1．2 超級(jí)黑田五寸人參
引自日本，耐暑性強(qiáng)，適于春、夏季播種栽培，播后100--110d收獲，生長(zhǎng)健壯，根部圓筒形，濃橙紅色，根長(zhǎng)22cm，重300g，高產(chǎn)，商品性好，適合出口加工。
1．3 日本紅勇人2號(hào)
日本進(jìn)口品種，株高48cm，開展度56cm，株形較直立，不易相互遮蔭，葉小，淡綠色，抗葉枯病。單株總?cè)~片數(shù)14--16片，根莖長(zhǎng)18--20cm，根質(zhì)量達(dá)200--250g，形狀近圓筒形，收尾良好，外皮、果心濃鮮紅色，三紅率高，口味佳，耐貯運(yùn)，商品性好，不易出現(xiàn)因抽根引起的青頭現(xiàn)象。生長(zhǎng)期105d，產(chǎn)量達(dá)3．98萬kg／公頃。
1．4 超甜小胡蘿卜
小型生食品種，根型圓筒形，播種后60--80d收獲，根長(zhǎng)12--14cm，根莖為1．3--1．6cm，根重20--25g，肉色鮮紅，肉質(zhì)細(xì)密，甜脆，是餐桌上的美容、健康食品。
1．5 紅心
七寸參美國(guó)進(jìn)口，中晚熟品種，皮肉橘紅色，單根重300--500g，長(zhǎng)20--25cm，直徑7--9cm，品質(zhì)好，在中國(guó)廣泛種植，表現(xiàn)佳。
2、栽培茬口
胡蘿卜屬半耐寒性蔬菜，肉質(zhì)根肥大的適宜溫度是18--25℃。春播過早容易抽薹；過晚易導(dǎo)致產(chǎn)生大量畸形根。根據(jù)生產(chǎn)上的經(jīng)驗(yàn)，可在日平均溫度10℃與夜平均溫度7℃時(shí)播種。
北方地區(qū)胡蘿卜多茬生產(chǎn)供應(yīng)模式
栽培茬口及方式 播種期 收獲期
春季地膜加小拱棚 1月下旬至2月初 4月下旬至5月初
春季地膜 2月下旬至3月初 5月中下旬至6月
春季露地 3月下旬至5月初 6--7月
秋季露地 6--7月 10--11月
3、整地作畦
選擇土層深厚、排灌方便、富含有機(jī)質(zhì)、疏松透氣的沙壤土田塊種植。耕翻冬耖，耕深25cm以上，施腐熟廄肥3．75萬kg／公頃、過磷酸鈣300kg／公頃、氯化鉀375kg／公頃或優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥1500kg／公頃。胡蘿卜忌積水，必須作畦，保證排灌暢通。在施足基肥后，按畦寬120cm作畦，每個(gè)畦之間留深20cm左右的壟溝，每2個(gè)畦挖1條深33cm的溝，每隔30m挖一條深67cm的腰溝，田頭挖深100cm的排水溝，達(dá)到灌得上，排得出，降得下。
4、催芽播種
胡蘿卜種子不易吸水和透氣，加上播種時(shí)氣候不宜，導(dǎo)致種子發(fā)芽與出苗慢。為促進(jìn)早發(fā)芽、出齊苗，播前應(yīng)進(jìn)行催芽處理。催芽方法，除溫湯浸種外，再介紹一種新的催芽辦法，即干濕交替法。將胡蘿卜種子放入容器內(nèi)，量不超過容器的2／3，而容器內(nèi)灑種子重量70％的水，并充分?jǐn)嚢?，使種子浸水一致，加蓋兒封閉24h后，再把種子平鋪在報(bào)紙上，在室內(nèi)任其自然干燥。干濕處理一次約2d時(shí)間，如此處理2--3次，效果更好。處理后，種子可直接播入大田。如處理后種子暫時(shí)不能播種，種子最后一次自然干燥可延長(zhǎng)1--2d。貯藏可達(dá)40d。處理后種子發(fā)芽早，發(fā)芽率高，出苗整齊。播種可以撒播、點(diǎn)播或條播，最好采用條播方式。播前開溝，溝要直，深淺一致，深1cm。如墑情不好，應(yīng)人工造墑播種，覆土0．5--1cm，輕輕鎮(zhèn)壓，播后應(yīng)及時(shí)噴灑除草劑。為防螻蛄和蠐螬危害，可撒毒餌誘殺。
5、田間管理與采收
當(dāng)子葉出土后進(jìn)行第1次間苗，苗距3．3cm。待幼苗有3--4片真葉時(shí)進(jìn)行定苗，苗距10cm。追肥一般分2次，可在定苗后和肉質(zhì)根膨大時(shí)各追1次。每次追硫酸鉀復(fù)合肥150kg／公頃。如果天氣特別干旱應(yīng)適當(dāng)澆水。水量不宜太大，以利蹲苗。在生長(zhǎng)中后期，如雜草太多，可噴專用殺草劑除草。定苗后要中耕松土。后期結(jié)合中耕進(jìn)行培土，或用碎草細(xì)土圍根，以防綠根。如有蟲害可噴菊酯類農(nóng)藥殺蟲。待胡蘿卜長(zhǎng)至適當(dāng)大小，可視市場(chǎng)行情和需求適時(shí)收獲 。
