青花菜空莖（空心）是指商品花球的主莖有空洞，但不腐爛，是一種最常見的生理性病害。
青花菜出現(xiàn)空莖主要有六個方面的原因：一是種植密度過稀。植株生長速率過快，空莖發(fā)生率就高；二是硼素缺乏。據(jù)試驗表明，在缺硼的情況下，可誘導(dǎo)莖內(nèi)組織細胞壁結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使莖內(nèi)組織退化，引起空莖；三是氮肥過多。特別是在花球生長期間，施用氮素過量，會使植株生長過快，導(dǎo)致空莖；四是水分缺乏。青花菜是一種多汁液的作物，需要一定的土壤水分，若在營養(yǎng)生長期或花球生長期缺水或澆水不當(dāng)，易引起空莖；五是溫度過高。青花菜是一種喜涼作物，適宜的生長溫度為15-22度，如種植季節(jié)安排不當(dāng)，在花球生長期間遇上高溫（25度以上），可使花球生長過快，造成空莖；六是品種不適。不同的品種，對空莖的敏感性有一定的差異，有的品種適應(yīng)性廣，不易空莖，有的則易空莖。
根據(jù)青花菜空莖的發(fā)生原因，可采取如下防治對策：
選用良種。選用“優(yōu)秀”等不易空莖的優(yōu)良品種，是防治空莖的有效措施之一。
適時播栽。在種植青花菜時，要根據(jù)所選品種的生育期，適時安排播種期，選擇合適的定植期，避免花球生長遇到持續(xù)高溫。
合理密植。一般情況下，適宜的株距在30-45厘米，行距在60-70厘米。
肥水管理。種植青花菜應(yīng)選擇排灌條件良好的地塊，以便雨時水能排，旱時水能灌。在青花菜花球生長期，在適量施用氮素肥料的基礎(chǔ)上，適當(dāng)增施磷鉀肥。對缺硼的土壤，可每畝施用0.75公斤硼肥作底肥，再用0.75公斤硼肥進行根外追肥。
防治病蟲害。重點防治“三蟲”（斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、菜青蟲）、“三病”（黑脛病、黑斑病、霜霉?。?。對“三蟲”的防治，可選用1%甲胺基阿維菌素苯甲酸鹽乳油（又名蛾巧）2000倍液，或52.5%克/升毒死蜱·氯氰菊酷乳油（又名甘喜），每畝次用藥25-50毫升，對水50-75公斤噴殺。防治黑脛病與霜霉病，可用25%苯醚甲環(huán)唑乳油（又名葉亮）6000-8000倍液，或69%代森錳鋅·烯酰嗎琳可濕性粉劑（又名心喜）600-800倍液，或400克/升氟哇唑乳油（又名貴星）8000倍液均勻噴灑在地上部分的全株。防治黑斑病可用77%可殺得可濕性粉劑800倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液噴霧。
適時采收。青花菜的花球器官是已經(jīng)形成花蕾的花球，采收過早，花球未能充分長大，產(chǎn)量低；采收過晚，花球易空莖、易松散、易枯蕾。在一般情況下，從現(xiàn)花球到收獲期需要10-15天，收獲標(biāo)準(zhǔn)為花球橫徑12-15厘米，要求花球無花蕾、無黃化、無壞死、無病蟲、無散花。
