一、出苗期管理
1、播種到胚芽出土階段：主要是提供充足的水分和適宜的溫度條件。秋季播種的需搭涼棚進(jìn)行降溫育苗。播種后澆足水并加蓋稻草或遮陽(yáng)網(wǎng)保濕。秋季播種因氣溫高，每天早、晚要各噴灑水1次，以保持土壤濕潤(rùn)。一般播種后3天可陸續(xù)出芽，待30%的種子胚芽露出土面時(shí)，揭掉覆蓋物。
2、子葉出現(xiàn)到第1片真葉露心階段：應(yīng)適當(dāng)控制水分和降低溫度，防止形成高腳苗。
3、真葉露心到分苗階段：若播種過(guò)密，應(yīng)及時(shí)間苗，將過(guò)于擁擠或生長(zhǎng)不良的弱小秧苗拔除，并適當(dāng)加強(qiáng)光照，通風(fēng)降溫，防止秧苗徒長(zhǎng)和猝倒病的發(fā)生。
二、分苗(假植)
一般播后15天左右，當(dāng)幼苗長(zhǎng)至2—3片真葉時(shí)進(jìn)行分苗(假植)。分苗前1天，先將育苗床澆透水，以便在起苗時(shí)減少傷根。起苗后將幼苗按6—8厘米見(jiàn)方移栽至分苗床。移栽前，先在分苗床每個(gè)土方中間用手指或圓棍扎一小眼作為分苗孔，淋水至見(jiàn)濕見(jiàn)干時(shí)再栽植。栽植宜淺，苗周?chē)眉?xì)干土封眼。有條件的最好直接移入營(yíng)養(yǎng)杯或育秧盤(pán)，每杯栽種1棵苗。栽植宜在傍晚進(jìn)行，邊移苗，邊澆水，邊遮陰，澆水要足透，使根系與土壤緊密接觸，促進(jìn)緩苗。營(yíng)養(yǎng)杯播種的不進(jìn)行假植，但要及時(shí)間苗，以便培育壯苗和齊苗，一般經(jīng)2次間苗，最后每杯留苗1棵。分苗后搭遮陽(yáng)網(wǎng)防曬降溫和防雨。
三、分苗后管理
管理關(guān)鍵：移苗至緩苗前應(yīng)控溫、保濕，以提早緩苗；緩苗至成苗前應(yīng)改善光照、營(yíng)養(yǎng)等條件，并在定植前適當(dāng)進(jìn)行煉苗，預(yù)防徒長(zhǎng)或病害，以培育壯苗。
炎熱天氣需遮陽(yáng)降溫，每天早晚各灑水1次。緩苗后為防止徒長(zhǎng)，改在每天早上澆水1次。緩苗后3天或第3片真葉期，應(yīng)澆1次稀薄的人糞尿或2%的尿素水溶液，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。定植前1周再澆1次糞水或2%的尿素水溶液，以供定植后幼苗恢復(fù)生長(zhǎng)之需要。如果苗徒長(zhǎng)，則需減少淋水和增強(qiáng)通風(fēng)透光。
苗期常見(jiàn)的病蟲(chóng)害有猝倒病、灰霉病、吊絲蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、黃曲條跳甲等，為預(yù)防病蟲(chóng)害的發(fā)生，一般在苗期噴殺蟲(chóng)劑和殺菌劑2—3次，噴藥可安排在分苗前3天(或第2片真葉期)、緩苗后5天(或第4片真葉期)、定植前3天進(jìn)行。殺菌劑可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液等，殺蟲(chóng)劑可用48%樂(lè)斯本1000倍液或Bt乳劑1000倍液等。發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害及時(shí)噴藥防治，猝倒病可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液等噴霧防治，灰霉病可用50%速克靈2000—2200倍液或5%撲海因1500倍液等噴霧防治，吊絲蟲(chóng)可用5%銳勁特3000倍液或1%殺蟲(chóng)素3000倍液等在卵孵化高峰期至2齡幼蟲(chóng)期噴霧防治，菜青蟲(chóng)可用Bt乳劑1000倍液，或速滅殺丁1500—4000倍液等噴霧防治，黃曲條跳甲可用90%巴丹1000—2000倍液或48%樂(lè)斯本1000倍液噴殺。
四、防止幼苗徒長(zhǎng)苗期易出現(xiàn)幼苗徒長(zhǎng)，防止幼苗徒長(zhǎng)的有效方法：
1、播種不宜太密，以免出苗后幼苗擁擠，出現(xiàn)高腳苗。
2、及時(shí)揭掉地面覆蓋物。
3、及時(shí)間苗、假植和定植。出苗后應(yīng)及時(shí)間苗，一般應(yīng)間苗2—3次。在秧苗具二葉一心時(shí)即應(yīng)分苗(假植)，假植的密度控制在每平方米120—150株為宜，有條件者最好用營(yíng)養(yǎng)杯育苗。
4、加強(qiáng)通風(fēng)透光，降低溫度和溫度，控制秧苗的過(guò)度生長(zhǎng)。
5、合理進(jìn)行肥水管理。營(yíng)養(yǎng)土的配備，應(yīng)注意磷、鉀肥用量，控制氮肥用量，控制淋水。
6、及時(shí)排稀秧苗，當(dāng)出現(xiàn)過(guò)度擁擠時(shí)，應(yīng)適當(dāng)移動(dòng)秧苗，使大小秧苗分開(kāi)，增加單株的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)面積。
