一、播前準(zhǔn)備
（一）精細(xì)整地，配方施肥
宜選擇土質(zhì)肥沃，水澆條件好，無(wú)姜瘟病地塊，在進(jìn)行冬耕的基礎(chǔ)上，春季及早進(jìn)行精細(xì)整地，使土壤達(dá)到無(wú)明暗坷位，上松下實(shí)。增施有機(jī)肥，以?xún)?yōu)質(zhì)雞糞，無(wú)病殘?bào)w圈肥、餅肥和草木灰配合施用，結(jié)合整地撒施優(yōu)質(zhì)腐熟雞糞3－4立方米或優(yōu)質(zhì)圈肥5000——10000公斤做基肥。在高肥水地塊按60－65厘米行距開(kāi)溝備插，溝施豆餅100公斤，三元復(fù)合肥50公斤，硫酸鉀50公斤，鋅肥2公斤，硼肥1公斤做種肥。
（二）精選姜種，培育壯芽
1、精心播種 于適期播種前30天左右，從窯內(nèi)取出種姜，用清水沖洗，去掉姜塊上的泥土，選用姜塊肥大，豐滿、皮色光亮、肉質(zhì)新鮮不干縮、不腐爛、未受凍、質(zhì)地硬、無(wú)病蟲(chóng)的健康姜塊作種。嚴(yán)格淘汰姜塊瘦弱干癟、肉質(zhì)變褐及發(fā)軟的種姜，要求種姜塊重達(dá)75克左右，每667平方米用種姜500公斤左右。
2、曬姜困姜 3月上旬選晴天，中午八九點(diǎn)鐘，將精選好的姜種放在陽(yáng)光充足的地上晾曬，晚上收進(jìn)屋內(nèi)，重復(fù)2——3次，使姜皮發(fā)白發(fā)亮，種姜曬困結(jié)束。在曬困過(guò)程中，還應(yīng)注意病癥不明顯的姜塊，經(jīng)曬困失水后，嚴(yán)格淘汰表皮干癟皺縮，色澤灰暗的姜塊，確保姜種質(zhì)量。
3、炕姜催芽 對(duì)精選、曬后的姜種，用藥肥素、姜瘟散、生姜寶、綠霸等農(nóng)藥200倍液進(jìn)行浸種10分鐘，起到殺菌滅菌作用，晾干后上炕催芽，催芽溫度掌握在22－25℃，并掌握前高后低，20天后，待姜芽生長(zhǎng)至0．5－1厘米時(shí)，按姜芽大小分批播種。
二、播種至出苗期管理
（一）短期早播，地膜覆蓋 根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁?、地溫和晚霜時(shí)間，進(jìn)行地膜栽培可比常規(guī)播種提早20－30天、于4月上旬開(kāi)始播種。蓋膜前應(yīng)用除草劑每667平方米100——150克，對(duì)水噴施，免除膜下雜草。地膜可選用厚度0.005——0.006毫米、寬240——340毫米規(guī)格。地膜栽培較不蓋地膜栽培增產(chǎn)42％以上。
（二）適當(dāng)稀植，增大姜塊 適當(dāng)降低種植密度，提高單株產(chǎn)量，促使姜塊大而整齊。高產(chǎn)地塊適宜種植密度為5500株／667平方米左右，行距60－65厘米，株距不小于20厘米。中肥水地塊行距掌握60厘米，株距18厘米，每667平方米5500——6000株，用種量一般每667平方米掌握在500公斤左右。
（三）適時(shí)遮陰，促進(jìn)生長(zhǎng) 生姜出苗達(dá)50％時(shí)及時(shí)進(jìn)行姜田遮陰，促進(jìn)姜苗健壯生長(zhǎng)。
1、遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰 采用遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰，其遮陰均勻一致，不破壞地膜的完整，便于田間管理，姜苗生長(zhǎng)勢(shì)旺，具體方式有：①高位棚式遮陽(yáng)網(wǎng)。利用水泥柱、竹桿扎成2米高拱棚架，扣上遮陽(yáng)網(wǎng)，宜選擇遮光率為30％的遮陽(yáng)網(wǎng)。②條幅立式遮陽(yáng)網(wǎng)。將遮陽(yáng)網(wǎng)成幅立式拉于生姜行間，用竹、木固定，形似習(xí)慣姜草方式，幅寬60——65厘米，可選擇遮光率為40%遮陽(yáng)網(wǎng)。③農(nóng)膜打孔遮陽(yáng)網(wǎng)。選用黑色帶孔農(nóng)膜，拉于生姜行間，用竹、木固定。
2、減少柴草遮陰 大多姜農(nóng)習(xí)慣插姜草遮陰，多用槲柴，谷草、玉米秸等姜草，因柴草多帶病蟲(chóng)殘?bào)w，特別是玉米秸內(nèi)越冬的玉米螟蟲(chóng)插姜草帶入姜田，增加了姜田螟蟲(chóng)基數(shù)，加重生姜螟蟲(chóng)發(fā)生程度，不利于姜田病蟲(chóng)防治，且插姜草費(fèi)工費(fèi)時(shí)，成本偏高。
三、生長(zhǎng)中后期
（一）輕施捉苗肥，重施合枝肥，補(bǔ)施秋肥 于6月上中旬結(jié)合澆水，每667平方米順?biāo)疀_施尿素25公斤，以促進(jìn)姜苗生長(zhǎng)。7月上中旬揭去地膜，每667平方米施用三元復(fù)合肥50公斤。至8月20日前每667平方米補(bǔ)施硫酸鉀30公斤，追肥后及時(shí)澆水。9月中旬可根據(jù)姜苗長(zhǎng)勢(shì)，適量追施鉀肥或氮肥，并對(duì)地上部進(jìn)行葉面追肥，每7－10天噴一次，連噴3－4次，起治病防早衰作用，延長(zhǎng)生育后期葉片功能期。
（二）及時(shí)澆水，分次培土 為保證生姜順利出苗，在播種前澆透底水的基礎(chǔ)上，一般在出苗前不進(jìn)行澆水，而要等到姜苗70％出土后再澆水，具體應(yīng)根據(jù)天氣、土壤質(zhì)地及土壤水分狀況靈活掌握。第一水若饒得不晚，姜苗受旱，芽頭易干枯。因地膜具有良好的保墑作用，苗期不宜饒水太勤，且以膜下澆小水為宜。夏季澆水以早晚為好，不要在中午澆水。同時(shí)，要注意雨后及時(shí)排水。立秋前后，生姜進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期需水量增多，此期4——5天澆一水，始終保持土壤的濕潤(rùn)狀態(tài)。為保證生姜收獲后少粘泥土，便于貯存，可在收獲前3－4天澆最后一水。施用分枝肥后，應(yīng)根據(jù)生姜生長(zhǎng)情況，及時(shí)進(jìn)行分次培土2——3次，確保生長(zhǎng)不露出土面，促進(jìn)姜塊迅速生長(zhǎng)。
（三）延時(shí)收獲，提高產(chǎn)量
1、初霜收獲 當(dāng)秋末氣溫在8——18℃時(shí)，秋高氣爽，光照充足，晝夜溫差大，正是形成產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期，適當(dāng)延長(zhǎng)生長(zhǎng)期，提高產(chǎn)量。據(jù)試驗(yàn)，霜降后，每晚收一天，平均667平方米增產(chǎn)30——60公斤。大田收獲生姜的最佳收獲期應(yīng)在初霜后10——15天，此時(shí)收獲生姜既不會(huì)凍傷姜塊，又可充分利用生姜后期增產(chǎn)這一黃金時(shí)期。因此，一定要掌握最佳的收獲時(shí)機(jī)，切不可過(guò)早收獲。
2、拱棚延時(shí) 初霜前在姜田架起拱棚，扣農(nóng)膜保護(hù)延時(shí)，使生姜生長(zhǎng)期延長(zhǎng)20－30天收獲，可667平方米增生姜1000公斤以上，667平方米產(chǎn)達(dá)到5500公斤以上，667平方米產(chǎn)地塊達(dá)到6000公斤以上。試驗(yàn)表明，后期拱棚延遲較不蓋膜拱镅映俚腦霾?飾?0%以上，較前期地膜加后期拱棚延遲的增產(chǎn)率為50%以上。
（四）綜合防治病蟲(chóng)害
1、姜瘟病 是一種毀滅性病害，也是制約生姜發(fā)展的一大因素。應(yīng)以綜合防治措施為主，即：①輪作換茬；②土、肥、水、種凈；③挖好排水溝，排水防澇；④搞好藥劑防治。可用藥肥素、生姜寶、姜瘟散、綠霸等1500——2000倍藥液浸根，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，用以上藥液進(jìn)行土壤處理，并用石灰打點(diǎn)做標(biāo)，待生姜收獲后，將此處土壤深埋好理。
2、蟲(chóng)害 生長(zhǎng)期間主要蟲(chóng)害有生姜螟蟲(chóng)、甜菜夜蛾、生姜薊馬等，要及時(shí)搞好蟲(chóng)情觀測(cè)，在大發(fā)生前搞好藥劑防治?？捎靡苟瓯貧?、快殺靈和吡蟲(chóng)等藥劑噴霧防治，每7——10天防治1次。
四、收獲貯藏期
科學(xué)貯藏，增加效益。生姜貯藏多采用挖窖貯藏，一般深5－7米，挖2——3個(gè)貯姜洞，窖內(nèi)溫度保持11－13℃，空氣相對(duì)濕度保持在90％以上。生姜入窖前，應(yīng)徹底清掃姜洞及窖底，若里面太干，可適當(dāng)灑水保持濕潤(rùn)。為了防治姜蛆，保持姜塊姜頭新鮮，可提前施用百菌清和多菌靈等殺菌劑及敵敵畏等殺蟲(chóng)劑對(duì)進(jìn)窖進(jìn)行殺蟲(chóng)處理。生姜人窖結(jié)束后，用一塊1米見(jiàn)方的農(nóng)膜平鋪于井底，堆放3——5公斤麥草，倒入0．25公斤80％敵敵畏原液，熏殺姜蛆成蟲(chóng)，防止姜蛆發(fā)生，即簡(jiǎn)便又省事，旦成本低，防治效果好，所存生姜無(wú)蟲(chóng)頭，色澤鮮亮，經(jīng)濟(jì)效益好。生姜入窖20——25天，于小雪前封住井口。人員入窖前要注意先通風(fēng)，防止發(fā)生傷亡事故。
