產(chǎn)銷環(huán)節(jié)：運銷協(xié)會推廣“訂單農(nóng)業(yè)”

    農(nóng)民合作社作為由眾多種植戶組成的互助性經(jīng)濟組織，通過化零為整，實現(xiàn)了蔬菜生產(chǎn)的規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化，既能有效地提高菜農(nóng)在流通市場的主動權(quán)，提高蔬菜產(chǎn)品的附加值，又能從源頭上規(guī)范蔬菜生產(chǎn)，進而讓菜農(nóng)不愁賣，讓百姓吃上放心菜。國家于2006年推行農(nóng)民合作社之前，海南省澄邁縣早在 2000年就成立了全省第一家類似農(nóng)民合作社形式的澄邁縣果菜運銷協(xié)會。

    協(xié)會成立前，澄邁縣農(nóng)民也面臨著技術(shù)不精通、市場不了解的狀況。2000年12月，當?shù)剡\銷大戶王美志組織96名運銷戶，成立澄邁縣果菜運銷協(xié)會，摸索出一套以會員和農(nóng)民之間形成利益共沾、風險共擔的產(chǎn)銷聯(lián)結(jié)經(jīng)營機制——訂單農(nóng)業(yè)，通過放種保價訂單方式，會員依靠自己掌握的市場信息，有計劃、有目的地組織安排生產(chǎn)，以市場定位組織品種種植，通過發(fā)放種子及農(nóng)資供應，并按照無公害果菜管理技術(shù)規(guī)程，協(xié)助農(nóng)民管理，積極引導和傳授無公害管理技術(shù)，保證產(chǎn)品無公害。

    “農(nóng)產(chǎn)品實行保價收購，好比給農(nóng)民吃下了‘定心丸’，充分發(fā)揮農(nóng)民種植果菜的生產(chǎn)積極性。”澄邁縣果菜運銷協(xié)會會長王美志介紹，經(jīng)過10多年的發(fā)展，協(xié)會目前已有368名以運銷戶為主的會員，會員們組織著全縣5萬多名農(nóng)戶的生產(chǎn)種植。協(xié)會會員不但為農(nóng)戶提供種子、種苗、技術(shù)、肥料，還承擔全部農(nóng)產(chǎn)品的收購、銷售。“菜價高，會員、農(nóng)戶都有得賺。菜價低，會員只要向農(nóng)戶發(fā)放了種子，虧本也要收。”王美志舉例說，今年春節(jié)后，當?shù)亟奉惖氖召弮r一度高達每斤3.5-5元，大家都賺到了錢?？蛇^了三月中旬，椒類收購價一度跌至每斤0.2-0.3元，雖然收上來可能會賣不出去，但會員一樣對發(fā)種子的農(nóng)戶“有多少收多少”，收購價雖然很低，但絕不會讓農(nóng)民把菜爛在地里。

    “所以，會員找對市場，為農(nóng)民選對種植品種，就顯得尤為重要。”王美志說，目前，協(xié)會的368名會員在全國各地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雇有600多名員工，這些員工除了負責銷售外，還肩負著搜集當?shù)厥袌龉┬栊畔⒌呢熑?。每?月份，會員們將全國搜集的信息匯總給協(xié)會38名理事，理事會上，大家通過開會研究，決定冬季瓜菜的種植品種，力爭在內(nèi)地瓜菜青黃交接的10月份，第一批產(chǎn)品就抓好季節(jié)差，取得最大收益。為此，會員們每年7月份就要籌備種子，8月份開始育苗，育苗20多天后組織農(nóng)戶種植。

    “通常情況下，北京、上海、杭州市場，喜歡高品質(zhì)的圓椒、青瓜、豆角等。廣東、湖南加工廠多，需要質(zhì)量略低的毛節(jié)瓜、青瓜、苦瓜。各省市需求的瓜菜包裝也不一樣，有的需要40斤一箱的大包裝，有的需要20斤一箱的小包裝，包裝得越好更好賣。”王美志說，諸如這些產(chǎn)銷常識，每個會員都了如指掌。

    目前，澄邁縣果菜運銷協(xié)會在該縣已形成10多萬畝種植面積，年產(chǎn)冬季瓜菜超過25萬噸，約占澄邁縣總產(chǎn)量的70%，并在全國21個省市和地區(qū)設立了300多個果菜銷售點。澄邁縣也在2003年、2004年被評為“全國果菜十強縣”、“中國果菜無公害科技示范縣”。澄邁果菜銷住中國大部份地區(qū)，并出口歐盟、韓國、香港及澳門等地。

流通環(huán)節(jié)：“農(nóng)超對接”降低流通成本

    傳統(tǒng)流通環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品進入百姓菜籃子，通常通過“農(nóng)民—批發(fā)市場—批發(fā)商—本地市場—超市或小販”至少5個環(huán)節(jié)。而2009年，商務部在全國15個省份進行“農(nóng)超對接”試點后，農(nóng)戶通過專業(yè)合作社向超市、菜市場和便民店直供農(nóng)產(chǎn)品，至少減少了2個流通環(huán)節(jié)。農(nóng)民的銷路有了保障，消費者的菜價因流通環(huán)節(jié)減少而下降，“農(nóng)超對接”實現(xiàn)了商家、農(nóng)民、消費者共贏。

    海南作為“農(nóng)超對接”15個試點省份之一，近年來，越來越多的農(nóng)民、消費者從中受益。2011年3月28日，眾多?？谑忻裨谠撌屑覙犯＜t城湖店，挑選農(nóng)民直采合作展銷會擺賣的瓜菜，其中不少瓜菜通過“農(nóng)超對接”的方式，價格低于市場價超過五成。作為“農(nóng)民直采種植基地”之一的東方富友果蔬產(chǎn)銷農(nóng)民專業(yè)合作社，其負責人介紹：“麒麟西瓜的市場價為每斤2元，我們從田間直供給超市，超市的零售價每斤1元。中間環(huán)節(jié)減少了，市民得到實惠，而家鄉(xiāng)的農(nóng)民并沒有因此減少收入。”根據(jù)當日市場價格，冬瓜市場價每斤1.5元，超市售價0.9元；卷心菜市場價每斤1.5元，超市售價0.65元；青瓜市場價每斤2元，超市售價1.5元。超市共有13種瓜菜的優(yōu)惠比例在25%至57%不等。

    據(jù)了解，目前，海南省已成為家樂福中國農(nóng)產(chǎn)品直接采購的第二大產(chǎn)地。2010年，全國在海南直采產(chǎn)品的數(shù)量達到4148噸，涉及農(nóng)戶6450戶，農(nóng)民32050人，產(chǎn)品銷往家樂福全國180多家門店。

    海南省商務廳廳長葉章和介紹，“農(nóng)超對接”方式經(jīng)過其他省份的試驗，有效降低流通成本、保障市場供應。去年，海南省12家農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)通過“農(nóng)戶+龍頭企業(yè)+超市”的模式，將7.24萬噸的農(nóng)產(chǎn)品直接進入超市和賓館。減少了2至3個流通環(huán)節(jié)，降低了10%的流通成本，菜價自然降下來了，海南以后將繼續(xù)推廣。

    此外，超市多為連鎖企業(yè)，實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配貨、統(tǒng)一定價。超市經(jīng)營人員直接進大棚，看產(chǎn)品、談價格、簽合同，最大限度地減少了傳統(tǒng)批發(fā)諸多的中間環(huán)節(jié)，最大限度地保持了產(chǎn)品的新鮮度。同時，經(jīng)過嚴格篩選、包裝和加工后的農(nóng)產(chǎn)品，能夠更好地滿足市民需求。超市采用現(xiàn)代化經(jīng)營方式，設施齊全且管理到位，有利于降低農(nóng)產(chǎn)品儲運及銷售過程中的損耗。“農(nóng)超對接”既可解決城鎮(zhèn)居民吃菜難、不新鮮、時間受限制的難題，又解決了菜農(nóng)難以預測銷售市場的后顧之憂，也節(jié)約了商家成本，多方受益。