瓜熟蒂落是常識，但市場上出售的黃瓜怎么還頂著鮮嫩的黃花?很多人誤以為，頂花意味著新鮮，所以這種賣相極好的頂花黃瓜在市場上大受歡迎。然而，多數(shù)人可能不知道，這些頂花的黃瓜是用植物生長調(diào)節(jié)劑“扮嫩”的。

　　根據(jù)商販提供的報料，記者近日對頂花黃瓜展開調(diào)查，花費20天的時間親自在蔬菜大棚里做實驗，記錄下抹藥黃瓜和普通黃瓜的生長全過程。實驗的結(jié)果讓記者吃驚：兩種黃瓜的大小存在明顯差別，而且不抹藥黃瓜的花朵早就枯萎凋落，抹藥的黃瓜則仍然頂著嬌艷的小黃花。這樣的“扮嫩”黃瓜能吃嗎?植物生長調(diào)節(jié)劑跟咱平常說的植物激素是否是一回事?記者邀請專家解開疑問。

　　探市

　　黃瓜戴花好看好賣

　　膠南市最大的蔬菜批發(fā)零售市場——大哨頭市場里，批發(fā)零售黃瓜的販子有十幾家。記者轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)兩個菜販賣的黃瓜全部是頂花帶刺。“俺這黃瓜還頂著花呢，最嫩最新鮮，買了沒錯!”一位女商販一邊大聲吆喝著，一邊整理著面前的黃瓜，將鮮艷的黃瓜全朝外招攬客人。這招還真有效，一會兒功夫，就有多位顧客圍上來買她的黃瓜。

　　消費者為何鐘情這種帶花的黃瓜?一名正在挑黃瓜的大媽說：“連花還沒落呢，就是貴點俺也想買這種嫩黃瓜。”隨后，記者在一些菜市場采訪了多位市民，他們大都認為：“我挑它，就圖個新鮮。”而菜販也大都以帶花為賣點，顯示自己的黃瓜的新鮮。

　　報料

　　打過激素花期不敗

　　“真不明白為什么還有人喜歡這種頂花瓜，我們干這一行的人都知道，那樣的黃瓜口味差，激素催出來的，可能還對人體有害呢。”市場上一名批發(fā)黃瓜的小販向記者報料，黃瓜如果正常生長，采摘時早就謝花了，這種頂著花骨朵的黃瓜肯定是抹過藥。

　　在菜市場里，黃瓜頂花的原因似乎是公開的秘密。一名攤主說：“市民買菜時看到黃瓜頂部的花謝了，不大樂意購買。我這些不帶花的黃瓜反而不好賣。但黃瓜是用來吃的，不是裝飾品。”

　　頂花黃瓜可以放心食用嗎?商販大多表示，這種黃瓜賣了很久了，應(yīng)該不會有問題。但他們也有擔心：“這種黃瓜保存期都比正常的長，總覺得不正常，還是少吃的好。”

　　溯源

　　買植物激素并不難

　　市面上真有這樣的激素賣嗎?記者隨后展開調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在膠南市區(qū)就能買到這樣的藥物——植物生長調(diào)節(jié)劑，賣藥者明確表示這些藥可讓黃瓜達到一直頂花帶刺的效果，而且縮短生長周期。

　　在膠南有沒有給黃瓜蘸花的藥物銷售?昨天上午，記者聯(lián)系了位于膠南市珠山路的一家種子公司，記者稱是附近村的一個瓜棚大戶，要求購買能使黃瓜頂花帶刺長得快的藥物，藥效越猛越好。

　　“你說的這種藥我知道，但我們這里不賣這個，我給你推薦個地方，你可以到肖家莊那里找一個姓王的購買。”一名姓邱的女性工作人員還提醒記者，那個藥效果挺好，能使黃瓜長得直，頂花帶刺很耐看，但是因為含有化學成分，使用不能超量，否則會對人體造成一定傷害。

　　體驗

　　農(nóng)藥經(jīng)銷點很警惕

　　記者隨后來到肖家莊這家農(nóng)藥經(jīng)銷點，記者表示要替人購買“能使黃瓜頂花帶刺長得快的藥物”。一名女售貨員反復打量記者，然后問“你是哪的，姓啥?”“X村的，姓徐。”記者隨口編了一下應(yīng)付道。“X村烤大棚的我都認識，你給誰買的，那個人姓啥”，這女子反復問道。“給徐某買的，我是他親戚”，記者隨口說了一個名字。

　　“我不認識這個人”，那名女子立刻提高了警惕，在跟隔壁一名男子交流了一下眼神后說：“我們這里沒有那樣的猛藥，沒賣過”。此后，隔壁那名男子一直盯著記者。記者怕暴露身份，找借口退出了這家藥店，這對男女立刻跟了出來，直盯著記者開車跑出去一里路才進屋。

　　“我們這行的人都知道那里確實賣這種藥，以前敞開賣，可能最近查得緊，一般人他們也不敢賣了。”線索提供人說。

　　調(diào)查

　　廠家承諾頂花帶刺

　　記者隨后來到膠南市區(qū)另一家農(nóng)藥經(jīng)銷點，“你說的猛藥我們不知道是什么東西，但我們這里有一種含植物激素的生長促進劑，效果很好，一樣可以使黃瓜頂花帶刺，長得快，沒有副作用。”一名中年女售貨員掏出兩瓶藥告訴記者。記者看到，這種藥名字叫“?；ㄗ麡?rdquo;，包裝上沒有說明里面是什么成分。

　　記者買了兩瓶帶回去，打開一瓶后，發(fā)現(xiàn)里面是一種紫色液體。藥是河北一家公司生產(chǎn)的，記者隨后撥打了包裝上廠家的聯(lián)系電話，一名自稱是廠子負責人的男子告訴記者，“我們這藥可以噴葉面，也可以蘸花用，能讓黃瓜長得直，達到頂花帶刺的效果，能將黃瓜的生長周期縮短五六天。”這名男子一再強調(diào)，他們生產(chǎn)的這種藥是植物激素，對人體是無害的。

　　抹不抹藥大不一樣

　　這些植物生長調(diào)節(jié)劑真有那么神奇嗎?從1月23日起，記者開始了一次實驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，同樣大的兩個小瓜，通過接近20天的生長，抹藥和不抹藥的結(jié)果大不一樣，抹藥黃瓜能長至25厘米，而且頂花一直不敗，沒抹藥的黃瓜長度只有20厘米，頂花3天后就開始枯萎了。#p#分頁標題#e#

　　●1月23日 星期日 晴給小黃瓜蘸了花

　　跟朋友一起趕往距離膠南市區(qū)30多里地的大棚黃瓜實驗現(xiàn)場，幾經(jīng)周折找到一個愿配合做調(diào)查的瓜農(nóng)。

　　瓜農(nóng)姓徐，63歲了，孩子在外面工作，老兩口閑不住，烤了兩個黃瓜大棚。“俺這一塊兒確實有用的，聽說那東西吃了對人不好，俺寧可少掙些錢，也不干那事兒。”老徐說。

　　上午10點多，記者來到老徐的瓜棚，選了兩棵黃瓜，這兩棵瓜上分別結(jié)有1個小指粗細小，長6厘米左右的小瓜，頂著的花都非常鮮艷。記者將其中1個瓜蘸了藥，隨后量了長度，拍了照片。

　　●1月26日 星期三 晴 3天共長了3厘米

　　連續(xù)冷了3天，刮了3天大風，今天又暖和些了。進入大棚，自己做實驗的那兩棵黃瓜呆在那里。沒點花的花已經(jīng)有點枯萎了，瓜長8厘米，而點過藥的依然開得鮮艷，瓜長9厘米左右。“這藥不但保住花不謝，還比沒點花的長了一厘米。”朋友說。“天太冷了，要是再暖和一點，蘸花的黃瓜長得更快!”老徐說，他家的黃瓜已開始收獲，賣價每斤兩塊錢。

　　●1月29日 星期六 陰 大風天冷黃瓜長得慢

　　過去的幾天還是很冷。上午10點多經(jīng)過大棚看到，做實驗的兩棵黃瓜長個都不明顯。“這是天太冷的緣故。”老徐說。記者掏出卷尺量了一下，使用激素的黃瓜長11厘米左右，未使用激素的長10厘米左右。“激素得靠高溫來催，要是天太冷，用不用激素長的都差不多。”老徐說。

　　●2月4日 星期五 晴升溫抹藥瓜躥個

　　今天是大年初二，連續(xù)幾天氣溫有所回升，上午10點多，和朋友一起趕到瓜棚，用卷尺一量，好家伙，使用激素的黃瓜已16厘米長了，而且頂著的花依然很鮮艷，而未用激素的黃瓜長度只有13厘米，頂著的花已經(jīng)接近枯干了。“這幾天天氣暖和，大棚里的溫度三十五攝氏度，使用激素的效果立馬就看出來了。”老徐說。

　　為了增強效果，我又給抹過藥的黃瓜花上和身上擦了一點激素。

　　●2月11日 星期五 晴 抹藥瓜又長9厘米

　　最近一星期前熱后冷，上午10點多，再次趕往瓜棚，眼前的一幕讓我驚呆了，抹過藥的黃瓜已長到25厘米長，頂著個大肚子，又粗又壯，花雖然不那么艷了，但依然開著;而沒抹藥的黃瓜長度才20厘米，頂花已經(jīng)干枯。

　　“這個用激素的黃瓜早就可以摘著賣了，而沒用激素的還不行，最少還得長個四五天。”老徐告訴記者。

　　“裝嫩”黃瓜抹過避孕藥?

　　這種藥可使黃瓜生長期減一半 業(yè)內(nèi)人士稱生長劑無法檢測

　　跟記者熟識以后，已烤大棚8年的薛先生告訴記者一個秘密，其實瓜農(nóng)使用的藥物還有一種特殊配制的激素，“這種激素也是一種液體，在肖家莊有賣的，是他們自己配制的，具體原料誰也不清楚，好像里面含有避孕藥，不過這種藥必須熟人才能買出來。”薛先生說，這種藥的藥效比普通的藥物厲害得多，可以使黃瓜生長期縮減一半，而且長成的黃瓜真正頂花帶刺，看上去非常漂亮。

　　“這樣的黃瓜，頂部會有一個黃豆大小的疙瘩，人家都說是因為激素的能量太大，硬催著長出來的。”薛先生說，這種黃瓜吃起來味道特別苦，據(jù)說對人體還有害，因此瓜農(nóng)都會批發(fā)給販子，決不會賣給自己的老主顧。更猛的使用避孕藥配制的激素藥是否存在?瓜農(nóng)給出的答案是肯定的，但記者走訪了膠南幾家種子店和農(nóng)藥店，都沒有買到這種藥。對此，專家認為，這種藥存在的可能性很大，但是因為藥性猛，而且肯定對人體有害，它們僅僅在瓜農(nóng)之間流轉(zhuǎn)使用，而絕不會讓外行人知道。

　　膠南市蔬菜辦的封主任向記者介紹，目前膠南市在各大蔬菜批發(fā)地和超市都配備了檢測設(shè)備，但只能檢測藥物殘留。“對于這種植物生長調(diào)節(jié)劑，目前國家還沒有下達檢測要求，也沒有統(tǒng)一的檢測標準。從這方面來說，這種植物生長調(diào)節(jié)劑應(yīng)該是對人體無害的，目前我們還沒有對這個項目進行檢測。”封主任說，當然，任何東西的使用都應(yīng)該有個限度，如果超量使用這種調(diào)節(jié)劑，也有可能會在蔬菜口味、或者營養(yǎng)等方面造成一些不良影響。

　　頂花黃瓜有害?尚無定論

　　頂花黃瓜對人體有害嗎?應(yīng)該怎樣辨別?記者就頂花黃瓜一事咨詢了青島農(nóng)業(yè)大學園林園藝學院副教授楊延杰。并就抹黃瓜用藥的檢測問題采訪了膠南市蔬菜辦。

　　菜農(nóng)用的是植物調(diào)節(jié)劑

　　記者在采訪過程中發(fā)現(xiàn)，同樣的一種座果靈，有人稱其為植物激素，有人稱其為植物生長調(diào)節(jié)劑。對此，楊延杰介紹，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中?；鞛橐徽劦?ldquo;植物激素”與“植物生長調(diào)節(jié)劑”，在學術(shù)界有區(qū)別。前者是指植物體內(nèi)天然合成的對植物生長發(fā)育有顯著作用的幾類微量有機化合物;后者指人工合成的調(diào)節(jié)植物生長發(fā)育的生物或化學制劑。“植物激素的價格非常昂貴，基本上只在做科研實驗的時候才使用，而菜農(nóng)使用的所謂植物激素，其實全部是這種人工合成的植物生長調(diào)節(jié)劑。”楊延杰說。

　　黃瓜正常成熟后花就蔫

　　“頂花黃瓜是最近3年才出現(xiàn)的。”楊延杰說，剛長出來的小黃瓜，頂部開花是完全正常的，黃瓜成熟以后，頂部的花還很鮮艷就不正常了;自然生長的黃瓜從開花到凋謝，只需三兩天，而黃瓜從開花到長成還需要很長時間，因此，成熟的黃瓜頂部還帶著鮮艷的花是不符合自然規(guī)律的。#p#分頁標題#e#

　　是否有害目前沒有定論

　　楊延杰說，頂花黃瓜的起因來自銷售商，消費者都喜歡嫩黃瓜，誤認為頂花帶刺的黃瓜就新鮮，部分銷售商抓住消費者的這一心理，使用一些調(diào)節(jié)劑類的藥物生產(chǎn)出頂花黃瓜，這種頂花黃瓜每斤的價格比普通黃瓜要高3毛到5毛，殊不知高價格買來的是抹藥黃瓜。

　　“有人說，吃抹藥黃瓜可導致兒童早熟或婦女不孕，這有些危言聳聽。”楊延杰說，目前還沒有對抹藥蔬菜相關(guān)的檢測和試驗，具體有沒有危害還沒定論，但抹藥黃瓜違反植物生長的自然規(guī)律，建議市民還是慎重購買、食用。

　　頂花黃瓜不一定抹過藥

　　“頂花長期不凋謝，顏色長期鮮綠，這是抹藥黃瓜最主要的兩個特點。”楊延杰說，從花上看，成熟黃瓜有鮮艷的頂花肯定反常，而小黃瓜則不一定了，有個別生命力強的黃瓜，長到十幾厘米長花也未必謝，但采摘下來的小黃瓜放置一天后，花還鮮艷就不正常了，很小的幼果除外;從顏色上看，目前讓黃瓜顏色鮮綠完全可以通過有機栽培實現(xiàn)，但如果黃瓜長期顏色鮮綠，就不正常了。

　　此外，許多市民誤將“大肚”黃瓜認為是抹藥黃瓜，其實不是。“大肚”黃瓜是生產(chǎn)過程中的技術(shù)問題或黃瓜缺乏某種元素造成的，一般跟抹藥沒有關(guān)系。

　　三招辨別抹藥黃瓜

　　●看——自然成熟的黃瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮，頂著的花已經(jīng)枯萎，瓜身上的刺粗而短;催熟的黃瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡，頂花鮮艷，刺細長，使用藥物太多的黃瓜，瓜頂甚至會長出一個黃豆大的小瘤。

　　●聞——可以通過聞黃瓜的氣味來辨別。自然成熟的黃瓜，大多在表皮上能聞到一種清香味，催熟的黃瓜幾乎沒有清香味，使用藥物多的甚至可能會聞出一股發(fā)酵的氣味。

　　●掂——同一品種大小相同的黃瓜，催熟的同自然成熟的相比水分含量大，要重很多，用手掂一下很容易識別。