1播前準備 

    1.1選地選土層深厚，富含腐殖質(zhì)，水源方便的地塊，壤土或沙壤土，切忌選黏重土和排水不良地。前茬以小麥、玉米和豆類為好，豆類茬最好。 

    1.2整地前茬作物收獲后，及時耕翻，深度25--30厘米。翻地或整地前，畝施入2500--3000千克腐熟優(yōu)質(zhì)有機肥，使肥料均勻混入土中。播前灌底墑水，精細耙地2--3遍，耙深15厘米，使之達到“齊、平、松、碎、凈、墑”六字標準。 

    1.3品種選擇加工胡蘿卜品種主要有日本“新黑田五寸人參”和美國“紅心金筍”等，其生育期分別為120天和135天，均屬夏播品種。 

    1.4種子處理播前曬種1--2天。用溫水浸種3小時后，放入潔凈濕潤紗布中進行催芽，溫度保持在20--25℃之間，并適時噴水保持種子濕潤，當大部分種子露白時即可播種。 

    2播種 

    2.1確定播期當日平均氣溫穩(wěn)定通過13℃時即可播種。我縣上山丘陵區(qū)適播期在5月上中旬。具體播種日期因氣候、品種等確定，“美國紅心金筍”播期應略早于“新黑田五寸人參”。播期過早，易提高抽苔率，過晚，生育期不夠，影響其商品價值和產(chǎn)量。 

    2.2播種機械播種或人工開溝播種。種植面積大，應采用機械播種，播前調(diào)試好農(nóng)機具，以確保下籽均勻，畝用種450--500克，摻種子量5倍的細沙或干鋸末混播。行距25--30厘米，播深1.50厘米。播后用輕型機具鎮(zhèn)壓。小面積種植則采用人工播種，等行距開溝，播種后在種子上覆1.50厘米細土，用腳踩實。播后在畦面覆蓋麥秸，以利保墑。也可混播油白菜，油白菜出苗快，可為其遮蔭，等胡蘿卜出苗后拔出白菜。 

    3苗期管理 

    出苗期如遇高溫干旱，應及時灌1--2次保苗水，以利出苗。播后15天左右出苗。1--2片真葉時，在晴天午后間苗，苗距4厘米，留大苗、壯苗，去小苗、弱苗及雜株。同時進行第一次中耕松土。4--5片葉時定苗，苗距7厘米，畝保苗30000--33000株。同時進行第二次中耕。雜草出苗后立即人工拔除，盡量不用化學藥劑除草，否則會降低商品率。 

    4灌水 

    肉質(zhì)根手指粗時，是其需水高峰期，應及時灌膨大水，灌水應做到輕、勻、適量，切忌大水漫灌和出現(xiàn)忽干忽濕，而容易產(chǎn)生裂根。全生育期灌3--4次。 

    5施肥 

    地力較差地塊，于肉質(zhì)根膨大期施速效性有機肥料，畝用腐熟人糞尿1000千克對水灌根，結(jié)合灌水進行，以免濃度過大而造成燒苗。間隔15--20天再灌1次。 

    6病蟲害防治應采用生物防治和物理防治法,盡量不用化學農(nóng)藥，特別是內(nèi)吸性化學農(nóng)藥。 

    6.1蟲害主要有地老虎和種蠅。地老虎以幼蟲在夜間咬食幼苗，造成缺苗斷壟。最好采用人工捕捉法，蟲量大則用毒餌法，晶體敵百蟲拌炒香的麩皮或油渣，于傍晚順利撒在蘿卜近根部誘殺：種蠅以幼蟲危害地下部根，造成傷口容易引起細菌侵染。在成蟲發(fā)生期，于晴天中午用1份糖，1份醋，2.50份水制成糖醋液誘殺。 

    6.2病害主要有白粉病和細菌性軟腐病。白粉病危害葉片和莖，發(fā)病初用農(nóng)抗120水劑150--200倍液噴施；細菌性軟腐病危害地下部根，發(fā)現(xiàn)病株應及時拔除，帶出田外銷毀，并在病株附近撒生石灰消毒。若發(fā)病重可用50%DT可濕性粉劑500倍液噴霧,連防2--3次,間隔7--10天。 

    7收獲與貯藏 

    7.1收獲多數(shù)植株心葉變黃綠，外葉枯黃時，已達生理成熟期，人工或機械采收。削去青頭，輕輕刮去泥土，選無叉根、裂根、病蟲根及單根重在70克以上的胡蘿卜，裝袋交售。 

    7.2貯藏貯藏方法有溝藏和窖藏，目前生產(chǎn)上多用窯藏。窖深應大于凍土層深度，一般深2米、寬3米、長度不限，窖蓋用秸稈或木料作材料，上覆40厘米的厚土。裝袋的胡蘿卜碼成1米高的長垛，蓋好窖口。并留好通氣孔。窖內(nèi)保持溫度1--3℃，濕度95%。春季化凍時交售。