種植成本、勞動(dòng)力價(jià)格、運(yùn)輸價(jià)格都在漲，只有田頭菜價(jià)還在下跌
黨建華擔(dān)任理事長(zhǎng)的湖南省岳陽(yáng)市君山區(qū)豐盈蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社，已經(jīng)虧損了兩三百萬(wàn)元。
4月26日，黨建華給記者算了一筆賬：種植一畝菜地成本將近1000元，包括水利灌溉、機(jī)器平整菜地、種子、農(nóng)藥、化肥、人工等費(fèi)用。這只是一畝卷心菜從種植到成熟一個(gè)環(huán)節(jié)的費(fèi)用。將卷心菜從菜地里收割，再送上運(yùn)輸車(chē)輛，又要花去1500元—1600元，“雇請(qǐng)一個(gè)人工作一天，需要七八十元。”
裝上車(chē)輛之后，運(yùn)輸費(fèi)每噸需要110元，一車(chē)卷心菜大概需要1200元，“然后就是批發(fā)市場(chǎng)的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)需要200元，再請(qǐng)人工打包、包裝費(fèi)需要500元，還有門(mén)面費(fèi)需要500元。”黨建華說(shuō)。
岳陽(yáng)紅星蔬菜合作社社長(zhǎng)李鐵民說(shuō)，如果賣(mài)給批發(fā)商，價(jià)格每斤能夠二三角錢(qián)才不會(huì)虧本。“可是從去年11月份以來(lái)，價(jià)格持續(xù)徘徊在0.2元/斤以下，以0.13元或者0.14元居多。我打電話(huà)給北京、天津、廣州等蔬菜批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人，都連連說(shuō)不需要了，再低的價(jià)格也不要。”至今，紅星合作社還有 200多畝鮮嫩的萵筍長(zhǎng)在地里。
山東省肥城市蔬菜常年種植面積30萬(wàn)畝左右，大量蔬菜運(yùn)往北京和天津銷(xiāo)售。該市王莊鎮(zhèn)張莊村農(nóng)民張廣周今年種植了芹菜和卷心菜各1畝，到4月 26日，芹菜好歹都賣(mài)掉了，而卷心菜還有1000多斤沒(méi)出手。“現(xiàn)在種地成本很高，農(nóng)藥、種子、化肥、薄膜都不便宜。每畝卷心菜今年農(nóng)資成本投入在800 元左右，按6000斤算，不算人工成本每斤賣(mài)2角多錢(qián)才不賠。”張廣周說(shuō)。
流通環(huán)節(jié)層層加價(jià)，從農(nóng)民手中1角錢(qián)收購(gòu)的白菜，到菜場(chǎng)至少要賣(mài)五六角錢(qián)，才有人愿意販運(yùn)
4月26日，在北京新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，來(lái)自山東青州的菜販徐師傅告訴記者，他這一車(chē)大白菜有9噸，從青州的進(jìn)價(jià)為1角錢(qián)1斤，還要支付給當(dāng)?shù)氐慕?jīng)紀(jì)人每斤2—3分錢(qián)，運(yùn)到新發(fā)地每斤運(yùn)輸成本大概1角錢(qián)。
“今天批發(fā)價(jià)是每斤0.25元，1斤能賺到2—3分錢(qián)吧。這一車(chē)大概賺五六百元。”徐師傅說(shuō)，“這些菜有的賣(mài)給了二級(jí)批發(fā)商，也有超市、單位食堂或者工地的食堂直接購(gòu)買(mǎi)的。”
蔬菜從各地田頭運(yùn)到新發(fā)地市場(chǎng)后，由二級(jí)批發(fā)商賣(mài)到二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，然后由小商販在菜市場(chǎng)出售。在這些流通環(huán)節(jié)中，加價(jià)確實(shí)不少。以大白菜為例，二級(jí)批發(fā)商每斤大概加價(jià)1角錢(qián)，小商販每斤則要加價(jià)兩角多。也就是說(shuō)，農(nóng)民1角錢(qián)1斤出售的白菜，經(jīng)過(guò)若干道環(huán)節(jié)進(jìn)入零售菜場(chǎng)后，每斤必須漲到五六角錢(qián)，菜販才有動(dòng)力參與流通。
“目前來(lái)看，這其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)都還是必不可少的，因?yàn)槭卟耸袌?chǎng)是充分競(jìng)爭(zhēng)的。如果有人覺(jué)得哪個(gè)環(huán)節(jié)多了，他們可以直接到產(chǎn)地或者新發(fā)地來(lái)買(mǎi)。這個(gè)市場(chǎng)沒(méi)有壟斷存在，他們?cè)竭^(guò)哪一級(jí)都是可以的?，F(xiàn)在這種銷(xiāo)售環(huán)節(jié)和模式能存在，說(shuō)明它是有一定合理性的，參與者認(rèn)為是劃算的。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司董事長(zhǎng)張玉璽說(shuō)。
他認(rèn)為，造成流通成本大是因?yàn)楝F(xiàn)在物流成本高。“就是農(nóng)民白送你大白菜，你自己去收割的話(huà)，運(yùn)到新發(fā)地，成本也是兩角錢(qián)以上了。再運(yùn)到終端市場(chǎng)，還有二次運(yùn)輸?shù)某杀?，可能就是三四角錢(qián)了。”張玉璽說(shuō)。
在湖南省長(zhǎng)沙市馬王堆蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，來(lái)自邵陽(yáng)的楊建標(biāo)推著一小車(chē)批發(fā)而來(lái)的卷心菜向行人叫賣(mài)：“5角錢(qián)1斤的卷心菜，便宜的很。”他進(jìn)菜的批發(fā)價(jià)每斤不到0.2元，除去每日開(kāi)銷(xiāo)、人工費(fèi)和市場(chǎng)管理費(fèi)，一天下來(lái)最多賺到50元。
蔬菜生產(chǎn)處于產(chǎn)業(yè)鏈的最低端，在所有市場(chǎng)參與者之中，菜農(nóng)的利潤(rùn)最難保障
“在所有的市場(chǎng)參與者之中，農(nóng)民的利潤(rùn)確實(shí)最難保障。”張玉璽坦言。
蔬菜生產(chǎn)處于產(chǎn)業(yè)鏈的最低端，上游任何環(huán)節(jié)的風(fēng)吹草動(dòng)，都可能影響到農(nóng)民的收成。與此同時(shí)，從產(chǎn)地到零售端，看似價(jià)格懸殊，但由于環(huán)節(jié)太多，菜價(jià)下跌時(shí)平攤到每道販運(yùn)環(huán)節(jié)的利潤(rùn)其實(shí)也不多。在農(nóng)民完全無(wú)法參與流通環(huán)節(jié)的背景下，菜農(nóng)對(duì)價(jià)格沒(méi)有多少話(huà)語(yǔ)權(quán)，自然分享不到流通領(lǐng)域的利潤(rùn)。
因?yàn)槿ツ贽r(nóng)產(chǎn)品價(jià)格高，種菜面積迅速擴(kuò)大。特別是今年春節(jié)前后，海南等南方地區(qū)因?yàn)樘炖洌\(yùn)到北方的蔬菜大大減少，價(jià)格出現(xiàn)了一個(gè)高峰，這極大地刺激了山東、河北等北方地區(qū)蔬菜種植的積極性，結(jié)果種植面積大大超過(guò)去年。4月26日，記者在北京東聯(lián)興市場(chǎng)的蔬菜區(qū)域看到，近百個(gè)攤位賣(mài)的幾乎全是本地菜，主要來(lái)自通州、昌平、延慶等周邊區(qū)縣。“這個(gè)季節(jié)都是本地菜上市，誰(shuí)還進(jìn)外地菜??？”一個(gè)菜販說(shuō)。
