回答羊癟是羊的小腸中尚未完全消化的草料等物質(zhì)。羊癟湯又被稱為“百草湯”,是黔東南地區(qū)獨(dú)特的一種食品,在宰羊時(shí),將其胃液取出并過濾干凈,在烹制羊肉將熟時(shí),放入適量,烹制好的羊癟湯呈黃綠色,入口微苦。