回答10斤肉放300-650毫克左右乙基麥芽酚。乙基麥芽酚是一種香味改良劑、增香劑,是人們所公認(rèn)的一種安全、可靠、用量少、效果顯著的食品添加劑,其特征性強,容易搶其他風(fēng)味,所以用量較小,用量過多會出現(xiàn)焦糖味。