回答母豬肉皮用高壓鍋煮較容易爛。先將豬皮切成大片,鍋中放入清水、姜片、料酒燒開(kāi),下豬皮煮至透明后撈出,剃去豬皮表面的肥油,切成長(zhǎng)條,把豬皮條放入高壓鍋中,加入冷水、醬油、少許食鹽煮30分鐘左右即可。