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松肉粉的使用方法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-12-28 03:21  瀏覽次數(shù):1312
內(nèi)容摘要:將松肉粉用適量的20-30℃清水溶解,然后將肉制品浸入腌制30分鐘左右,即可進行烤、炸、蒸、煮等操作。松肉粉也叫“嫩肉粉”,主要作用是利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進行部分水解,使肉類制品口感嫩而不韌、味美鮮香。

松肉粉的使用方法

回答將松肉粉用適量的20-30℃清水溶解,然后將肉制品浸入腌制30分鐘左右,即可進行烤、炸、蒸、煮等操作。松肉粉也叫“嫩肉粉”,主要作用是利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進行部分水解,使肉類制品口感嫩而不韌、味美鮮香。

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