回答鱖魚是桂魚,是我國“四大淡水名魚”之一。其肉質(zhì)細(xì)嫩,刺少肉多,味道鮮美,還含有豐富的蛋白質(zhì)以及脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素,很適合老人、兒童以及體弱者食用。