回答娃娃魚(yú)肉口味濃郁，肥不膩口，還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，娃娃魚(yú)的肉質(zhì)中含有17種氨基酸，其中8種是人體必需的，其軟骨中還含有非常豐富的硒，尾部有大量的不飽和脂肪酸，金屬硫蛋白含量也很高。
溫馨提示：娃娃魚(yú)屬于野生保護(hù)動(dòng)物，保護(hù)野生動(dòng)物從自身做起，拒絕買賣野生動(dòng)物制品，不干擾野生動(dòng)物的自由生活。目前社會(huì)上存在的食用珍貴、瀕危野生動(dòng)物等行為，既是一種社會(huì)陋習(xí)，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動(dòng)物活動(dòng)屢禁不止的原因之一。沒(méi)有買賣，就沒(méi)有殺害，杜絕食用野生動(dòng)物，它們不屬于餐桌。
