回答黑魚刺不多，它只有兩排與脊椎骨連著的大刺，很好剔除。黑魚是一種營養(yǎng)全面、肉味鮮美的魚類，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，受到眾多消費者的青睞，特別適合滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)，食用起來很方便，較適合老人和小孩食用。黑魚性情兇猛，營底棲生活，屬于肉食性魚類，在國外，主要分布在朝鮮的南、北地區(qū)，在我國則分布的非常廣泛。

一、黑魚刺多不多

1、黑魚的魚刺很少，它只有兩排與脊椎骨連著的大刺，很好剔除，食用起來很方便，適合小孩和老人食用。黑魚是烏鱧的俗稱，烏鱧屬鱸形目、鱧科，是鱧科魚類中分布最廣、產(chǎn)量最大的種類，營養(yǎng)全面、肉味鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，受到眾多消費者的青睞，特別適合滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)。

2、黑魚性情兇猛，營底棲生活，屬于肉食性魚類，在國外，主要分布在朝鮮的南、北地區(qū)，在我國的地理分布非常廣泛，除西部高原地區(qū)外，長江流域至黑龍江流域的廣闊地帶均有大量分布，在云南省和臺灣省的部分地區(qū)也有少量的分布。

二、黑魚的營養(yǎng)價值

1、黑魚的富含蛋白質(zhì)肌肉中含有17.63%的粗蛋白質(zhì)，肌肉中氨基酸含量占總量的77.07%，其中7種人體必需氨基酸總量為29.73%，4種鮮味氨基酸（天門冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸）為31.01%，肌肉中粗蛋白的含量為17.63%（雄性）、18.89%（雌性），含有18種的氨基酸，其中8種人體必需氨基酸，風(fēng)味氨基酸含量都較高。

2、黑魚是低脂食物，肉味鮮美，特別適合滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)，目前的研究發(fā)現(xiàn)黑魚中脂肪含量較低，養(yǎng)殖中飼料營養(yǎng)水平對質(zhì)量增長率影響為蛋白質(zhì)>無機(jī)鹽>糖類>脂肪，脂肪表現(xiàn)為最低。

3、黑魚肌肉及骨骼含有豐富的人體必需的K、Mg、Ca、zn、Fe、Cu、Mn、Ni、Cr等微量元素，體內(nèi)發(fā)現(xiàn)的Fe、Zn兩種微量元素的含量顯著高于鰱魚、鯉魚、鳙魚和虹鱒。骨骼中的礦物質(zhì)含量豐富，特別是K、Mg和ca是人體維持正常生理功能和肌肉興奮的基本元素，此類礦物質(zhì)含量豐富。