回答首先用刀逆著鱗片去除鱗片,再將魚側(cè)面切開一個口去除魚內(nèi)臟和內(nèi)壁兩側(cè)的黑膜。然后剁去魚鰭,切下魚頭。最后用刀從魚尾一側(cè)豎切,感覺刀切到魚骨就橫切,貼著魚骨將魚肉切下,用同樣方法把另一面魚肉也切下即可。