回答先把宰殺后的鱘魚清洗干凈,用80度左右的開水澆在鱘魚身上或?qū)Ⅶ\魚放入裝有開水的容器中(注意不要澆燙太久,大概5秒左右),然后在魚身撒上適量的鹽或白醋,用鋼絲球或菜刀將外層的黑皮和黏液搓掉直至魚身變?yōu)榛野咨纯伞?/p>