回答鱘魚(yú)肉多。鱘魚(yú)肉厚骨軟、味道鮮美,可食用部分較多,肉和卵富含蛋白質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)豐富,魚(yú)卵可加工成魚(yú)子醬,與鵝肝、松露并稱為“世界三大美食”。