回答大頭魚的魚頭要比白鰱更大些,可占身體的一半甚至更多;大頭魚身上有淡黑色斑點(diǎn)的,而白鰱是全白鱗,無黑色斑點(diǎn);大頭魚肉質(zhì)細(xì)膩,魚頭富含膠質(zhì)蛋白,白鰱肉質(zhì)略微松散,而且鮮味不如大頭魚,且小刺較多。
回答大頭魚的魚頭要比白鰱更大些,可占身體的一半甚至更多;大頭魚身上有淡黑色斑點(diǎn)的,而白鰱是全白鱗,無黑色斑點(diǎn);大頭魚肉質(zhì)細(xì)膩,魚頭富含膠質(zhì)蛋白,白鰱肉質(zhì)略微松散,而且鮮味不如大頭魚,且小刺較多。