回答扇貝一般蒸10分鐘左右即可食用，建議蒸煮扇貝的時間不要過長，以免影響口感。扇貝屬于軟體動物門，扇貝科，大多數(shù)棲息于低潮帶至數(shù)百米左右的淺海，營附著或自由生活，主要以蜉蝣藻類為食，它是一種重要的水產(chǎn)食物。

一、扇貝蒸幾分鐘

1、扇貝一般蒸10分鐘左右即可食用。常見的扇貝做法是，準備一些粉絲用溫水泡軟，將扇貝肉瀝干水分后加少量料酒腌制10分鐘，把蔥姜蒜切成碎末之后，加入醋、剁椒、蠔油、蒸魚豉油、花生油、白糖，攪拌后調(diào)成料汁，然后把粉絲的水分瀝干鋪在盤底，扇貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁，將盤子放在蒸鍋大火蒸即可。

2、扇貝屬于軟體動物門，扇貝科，大多數(shù)棲息于低潮帶至數(shù)百米左右的淺海，營附著或自由生活，主要以蜉蝣藻類為食，可食部分的主要營養(yǎng)成分為蛋白質，與蝦類、魚類相似，是一種集藥、食、滋補為一體的重要水產(chǎn)食物。建議蒸煮扇貝的時間不要過長，以免影響口感。

二、常見的重要經(jīng)濟扇貝品種有哪些

1、海灣扇貝：肉質部較肥滿，可食用，味道鮮美，生長較快，是一種較好的養(yǎng)殖對象，它在我國的北部沿海形成了大規(guī)模的海水養(yǎng)殖事業(yè)，也取得了較高的經(jīng)濟效益。

2、櫛孔扇貝：肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，生長較快，其干制品（干貝）為名貴海珍品，為中日共有種，模式產(chǎn)地在中國。在我國北方沿海地區(qū)，產(chǎn)量較高，生長數(shù)量較大，是重要的捕撈和養(yǎng)殖對象，貝殼可做貝雕等工藝品的原料，肉質部閉殼肌大，可加工成冷凍品或干貝，暢銷國內(nèi)外。

3、蝦夷盤扇貝：個頭大、生長快、產(chǎn)量高，肉肥味美，是軟體動物中經(jīng)濟價值最高的類群，日本對其養(yǎng)殖生產(chǎn)有多年的歷史，近幾年總產(chǎn)量每年都在10萬噸以上。近幾年來，我國自日本引至北部沿海，已形成規(guī)模較大的海產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，取得極大的經(jīng)濟效益。