回答刺猬是國家三級保護動物，其中黑龍江刺猬是國家二級保護動物。刺猬是屬于猬亞科的一類猬形目哺乳動物的統(tǒng)稱，通常在夜間活動，以昆蟲和蠕蟲為主要食物，遇敵害時能將身體卷曲成球狀，將刺朝外來保護自己。

溫馨提示：刺猬屬于野生保護動物，保護野生動物從自身做起，拒絕買賣野生動物制品，不干擾野生動物的自由生活。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為，既是一種社會陋習，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動物，它們不屬于餐桌。