回答河蝦頭部黑色的物質(zhì)是河蝦的內(nèi)臟，其中包括有胃、肝臟、心臟、精巢或卵巢、排泄器官觸角腺、膀胱和排泄孔。變黑的主要原因是由于酶促反應(yīng)，蝦的內(nèi)臟集中在頭部，頭部的酪氨酸酶活性最強(qiáng)，導(dǎo)致蝦頭發(fā)黑，另外，如果蝦在捕撈之前正好吃了很多深色藻類，也可能出現(xiàn)蝦頭發(fā)黑的情況。蝦頭發(fā)黑跟重金屬污染關(guān)系不大。
發(fā)布日期：2024-12-29 05:56 瀏覽次數(shù)：713
回答河蝦頭部黑色的物質(zhì)是河蝦的內(nèi)臟，其中包括有胃、肝臟、心臟、精巢或卵巢、排泄器官觸角腺、膀胱和排泄孔。變黑的主要原因是由于酶促反應(yīng)，蝦的內(nèi)臟集中在頭部，頭部的酪氨酸酶活性最強(qiáng)，導(dǎo)致蝦頭發(fā)黑，另外，如果蝦在捕撈之前正好吃了很多深色藻類，也可能出現(xiàn)蝦頭發(fā)黑的情況。蝦頭發(fā)黑跟重金屬污染關(guān)系不大。
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