回答一般情況下,陽澄湖大閘蟹開湖時(shí)間是在9月中下旬。此時(shí)母蟹最為肥美,蟹黃飽滿,是最佳的食用時(shí)間。公蟹性腺發(fā)育在10月,此時(shí)狀態(tài)最佳,肉質(zhì)鮮美,是最佳食用時(shí)間。