回答鱸魚可以做酸菜魚。首先將豆芽洗凈,酸菜浸泡半小時切碎洗凈瀝干,再把鱸魚去鱗、去肚、切成大塊洗凈。鍋中加入油,再放入酸菜炒幾分鐘,加入清水煮開后,再放入豆芽,之后放入鱸魚。加料酒和蔥姜,大火煮開之后轉中火煮15分鐘,加入鹽、辣椒再豬5分鐘即可。