回答1、廣溫偏低型平菇：這種類型的平菇適宜出菇的的溫度較廣，一種是純白色平菇，在溫度2-30°C范圍內(nèi)都能正常出菇，最適宜的出菇范圍是8-25°C，另一種是灰色的平菇，在2-2°C的范圍內(nèi)比較適宜出菇。2、廣溫偏高型平菇品種類型：有外觀呈現(xiàn)灰黑色或灰白色的平菇品種，灰黑色平菇出菇的溫度范圍在6-33°C，灰白色平菇出菇溫度在4-34°C，這兩種顏色的平菇最適宜的出菇溫度在10-29°C。

一、適宜冬季接種的平菇類型

1、廣溫偏低型平菇

（1）這種類型的平菇適合出菇的的溫度范圍比較廣，一種是純白色平菇，在2-30°C的范圍內(nèi)都可以正常出菇，最適宜的出菇范圍是8-25°C。

（2）另一種是灰色的平菇，在2-32°C的范圍內(nèi)適宜出菇，這是一種抗性較強(qiáng)，適應(yīng)性較廣的溫型平菇品種，同時(shí)也是我國(guó)種植較為廣泛的一類。

（3）比如2026，雙抗黑平，2028等平菇品種，可以使用玉米芯，棉子殼，木屑等作為培養(yǎng)料。

（4）一般在北方種植時(shí)，出菇期一定要增加一些光照提高棚溫，這樣會(huì)更有利于出菇，晴天可以保持85%-90%的空氣濕度，2-3天噴水1次。

（5）可以適當(dāng)減少噴水量，尤其是在通風(fēng)條件差的條件下，如果噴了“閉棚水”容易導(dǎo)致菇體腐爛而死。

2、廣溫偏高型平菇品種類型

（1）該品種的平菇外形具有一定的差異，主要呈灰黑色或灰白色。

（2）灰黑色平菇出菇的溫度范圍在6-33°C，灰白色平菇出菇溫度在4-34°C，這兩種顏色的平菇適宜的出菇溫度為10-29°C。

（3）該品種具有比較長(zhǎng)的出菇周期，可以拉長(zhǎng)評(píng)估供應(yīng)市場(chǎng)的時(shí)間周期，從當(dāng)年的秋天一直到第2年6月份，只要營(yíng)養(yǎng)可以持續(xù)提供就能一直出菇，有比較高的經(jīng)濟(jì)效益。

3、深色的皖優(yōu)5號(hào)與皖優(yōu)6號(hào)平菇品種

（1）這兩種平菇比較適宜在秋冬季節(jié)栽培，出菇溫度在0-28°C左右內(nèi)，有一定的耐二氧化碳能力，同時(shí)具有抗病能力強(qiáng)，轉(zhuǎn)潮快，韌性好，耐運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)。

（2）可使用生料發(fā)酵料栽培，一般9-12月投料都可以獲得不錯(cuò)的栽培體驗(yàn)。

二、平菇是如何長(zhǎng)出來的

1、平菇播種后白色的菌絲就會(huì)慢慢的在培養(yǎng)料中蔓延生長(zhǎng)，直到密布整個(gè)培養(yǎng)料。然后漸漸的在覆土層中形成菌絲層再扭結(jié)成米粒大小的白色原基，原基會(huì)繼續(xù)長(zhǎng)大，慢慢的就長(zhǎng)成了平菇的形狀。

2、平菇的種植一般在秋季進(jìn)行，在秋季時(shí)由于氣溫變化大，而且秋季溫度會(huì)出現(xiàn)下降的趨勢(shì)，這種情況有利于平菇生長(zhǎng)。平菇也可以在冬春季種植，這樣能利用低溫提高發(fā)菌成功率。播種時(shí)間一般是從每年9月份至第2年的年3月份，從播種到出菇大約為30天左右，整個(gè)周期大約在80-140天。種植前，一定要把菌床溫度把控在15°C左右，空氣濕度在75%以上。

3、澆水時(shí)可以使用噴壺噴灑的方式進(jìn)行，因?yàn)閲妷乜梢愿每刂茲菜牧?。平菇比較喜歡濕潤(rùn)、陰涼的環(huán)境，培養(yǎng)的含水量必須在65%-70%左右，空氣濕度應(yīng)該保持在75%-95%左右，不能超過95%，所以平菇澆水一定要注意保持在生長(zhǎng)最適的濕度之間。