回答該品種由梅縣區(qū)丙村人引進(jìn)，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的技術(shù)改進(jìn)和品種改良后，其品質(zhì)已超越原品種，目前在梅縣區(qū)的種植面積已達(dá)到20萬畝，平均總產(chǎn)值達(dá)到17萬噸。該品種果實(shí)較大，形狀以梨形、球形、葫蘆形為主，顏色多為檸檬黃色，單果重為500-1500克左右，果肉多為白色或紅色，瓣間易分離，果汁含量為30-40%，可食率為40-60%，風(fēng)味濃甜。
一、基本介紹
1、梅州沙田柚由梅縣區(qū)丙村人引進(jìn)，經(jīng)數(shù)百年的技術(shù)改進(jìn)、品種改良，梅縣區(qū)的沙田柚品質(zhì)已超越原品種，目前梅縣區(qū)已成為全國最大的沙田柚生產(chǎn)基地。
2、梅縣區(qū)單論沙田柚的種植面積已達(dá)到20萬畝，平均總產(chǎn)值達(dá)到17萬噸，加上其他柚類總種植面積達(dá)到40萬畝，由柚子帶來的經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收在梅縣區(qū)的占比達(dá)到1/3。
3、1987年，梅縣區(qū)被農(nóng)業(yè)部定為“中國金柚之鄉(xiāng)”。
二、產(chǎn)品特點(diǎn)
1、果實(shí)較大，顏色多為檸檬黃色，形狀呈梨形、球形、葫蘆形或近于梨形。
2、果肉呈白色或紅色，隔分成瓣，瓣間易分離，風(fēng)味濃甜，品質(zhì)上等。
3、單果重為500-1500克左右，可食率為40-60%，果汁含量為30-40%。
三、營養(yǎng)價(jià)值
1、果實(shí)內(nèi)含有鉀、磷、糖類、枸櫞酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P等物質(zhì)。
2、果皮的成分以柚皮甙、新橙皮甙等物質(zhì)為主，柚核含有黃柏酮、脂肪油、黃柏內(nèi)酯等物質(zhì)。
3、每100克可食部分，含脂肪0.6克、蛋白質(zhì)0.7克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、粗纖維0.8克、碳水化合物12.2克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克、熱量57千卡、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、水分84.8克、胡蘿卜素0.12毫克。
