回答冬季可以種的蔬菜有菠菜、香菜、蘿卜、芹菜、茼蒿、大蒜等。1、菠菜：可謂是生活中常見的蔬菜了，其抗寒能力非常的高，冬季即使是零下4℃的溫度，也能發(fā)芽生長。2、香菜：香菜是很好的調(diào)味蔬菜，其抗寒能力也是非常的強(qiáng)，在冬季零下1℃～3℃的溫度下也能生長。3、蘿卜：蘿卜的耐寒能力恐怕世人皆知，常言道冬吃蘿卜夏吃姜，可見是冬季必不可少的種植蔬菜。

一、菠菜

1、菠菜是生活中比較常見的蔬菜，它的抗寒能力比較高，即使是在零下4°C的溫度也可以發(fā)芽生長。

2、菠菜在北方或者南方都可以進(jìn)行種植，而且營養(yǎng)非常豐富，對身體十分的有利。

二、香菜

1、香菜屬于調(diào)味蔬菜，它的抗寒能力也非常強(qiáng)，即使在冬季零下1-3°C的溫度下也可以生長。

2、并且它對土壤的要求不是很嚴(yán)格，是冬天能種的蔬菜之一。

三、蘿卜

1、蘿卜的耐寒能力非常強(qiáng)，而且有句諺語是冬吃蘿卜夏吃姜，所以蘿卜是冬季不能缺少的種植蔬菜。

2、蘿卜的生長周期比較短暫，經(jīng)過40-50天的時間就能成熟采摘。

四、芹菜

芹菜也可以在冬季進(jìn)行種植，它的生命力非常旺盛，一般在種植的過程中只要保證充足的光照就能能很好生長，即使在冬季露地種植也可以成活。

五、茼蒿

1、茼蒿比較喜歡充足的光照，它的生長非常旺盛，在中國湖北、廣東以及安徽等地都可以種植。

2、茼蒿即使在寒冷的冬季也能進(jìn)行種植，不會受到影響。

六、大蒜

1、大蒜在生長的過程不喜歡高溫，在3°C的溫度下也能發(fā)芽。

2、如果是在南方就可以直接進(jìn)行露地種植，在北方一定要搭建大棚進(jìn)行種植。