回答1、水培豆苗：根據(jù)試驗(yàn)可知，培養(yǎng)溫度越高，培養(yǎng)所需的時(shí)間越短，但最適幼苗培養(yǎng)的溫度為18-20℃，而豌豆種子以在8℃下處理48h的發(fā)芽率最高，豆苗生長(zhǎng)的整齊度和鮮度也最高。2、田間種植豆苗：豆苗的生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)溫度有一定的要求，發(fā)芽期溫度一般要求在3-5℃，幼苗期適于-4℃到5℃的溫度下生長(zhǎng)，開(kāi)花期的適溫則為15-20℃。

一、溫度對(duì)豆苗生長(zhǎng)的影響

1、水培豆苗

（1）不同培養(yǎng)溫度對(duì)豆苗生長(zhǎng)的影響

根據(jù)相關(guān)試驗(yàn)可知：培養(yǎng)溫度越高，培養(yǎng)所需的時(shí)間越短（以80%以上的幼苗長(zhǎng)至12-14cm時(shí)采收為依據(jù)）。不過(guò)，幼苗生物量并不會(huì)因?yàn)榕囵B(yǎng)時(shí)間的縮短而減少，其中在18-20℃下培養(yǎng)12天幼苗的鮮重與干重較高，而培養(yǎng)溫度在25℃或以上時(shí)，大部分種子雖發(fā)芽，但種胚會(huì)隨著培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)而逐漸腐爛，大多不能形成完整的幼苗，這表明幼苗培養(yǎng)的溫度以18-20℃為宜。

（2）低溫處理對(duì)種子發(fā)芽率的影響

經(jīng)過(guò)不同的低溫處理，豌豆種子的發(fā)芽率會(huì)有較大的差異。其中以在8℃下處理48h的發(fā)芽率最高，其次是8℃以下分別處理12h、36h、60h和4℃下處理48h的發(fā)芽率較高，而在0℃以下，發(fā)芽率會(huì)隨著處理時(shí)間的延長(zhǎng)逐漸降低。

（3）低溫處理對(duì)幼苗整齊度和鮮重的影響

幼苗的整齊度，以在8℃下處理48h，然后在18-20℃下培養(yǎng)，幼苗的高度較一致。幼苗的鮮重，以在8℃下處理48h的種子，其幼苗單株鮮重最高?？偟慕Y(jié)論：無(wú)論是整齊度，還是鮮重，均以8℃下處理48h為宜。

2、田間種植豆苗

豆苗的生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)溫度有一定的要求，發(fā)芽期一般要求溫度在3-5℃；幼苗期可在-4℃到5℃的溫度下生長(zhǎng)，莖蔓生長(zhǎng)時(shí)溫度若低于-4℃則會(huì)遭受凍害；開(kāi)花期適溫一般為15-20℃，否則不利于植株的正常生長(zhǎng)。

二、豆苗生長(zhǎng)需要什么條件

1、光照

豆苗的生長(zhǎng)離不開(kāi)光照，因此在其養(yǎng)護(hù)過(guò)程中需要提供充足的光照，使植株可以正常地進(jìn)行光合作用，而在光照過(guò)強(qiáng)時(shí)要適當(dāng)遮陰，避免灼傷植株，導(dǎo)致豆苗生長(zhǎng)不良。

2、土壤

豆苗對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但若想要高產(chǎn)則要選擇疏松肥沃、排水較好、有機(jī)質(zhì)豐富的土壤進(jìn)行種植，土壤PH值需控制在6.0-7.5之間為宜。

3、水分

豆苗在生長(zhǎng)的過(guò)程中對(duì)水分的需求較大，水分供應(yīng)是豆苗品質(zhì)的關(guān)鍵，因此在養(yǎng)護(hù)豆苗時(shí)應(yīng)提供充足的水分，最好可以在土壤干燥時(shí)為豌豆?jié)补嗨?，浸濕全部的土壤，一定要遵循少量多次的原則，后期要保持淺水層，以確保豆苗的鮮、嫩、綠。

4、養(yǎng)分

豆苗適合生長(zhǎng)在肥沃的環(huán)境中，因此在豆苗的生長(zhǎng)過(guò)程中需要施加氮磷鉀復(fù)合肥，并將肥料稀釋后供給植株。