回答大白菜不同生育期對溫度的要求不同，其中種子萌發(fā)適宜溫度為20℃-25℃；蓮座期的適宜溫度為17℃-22℃；結(jié)球期平均適宜溫度為12℃-18℃。當(dāng)氣溫下降到-8℃后，并繼續(xù)下降到-11℃左右時，大白菜將不能恢復(fù)正常生長而遭受凍害。當(dāng)溫度達-3℃以后，如能逐漸升溫，依然能恢復(fù)生長。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，但依然要注意低溫凍害的預(yù)防，以免溫度過低影響大白菜的生長。

一、大白菜的生長溫度是多少

1、大白菜的生育期較長，不同時期對溫度的要求不同，其中種子在8-10℃時即可發(fā)芽，萌發(fā)最適宜溫度為20℃-25℃；蓮座期的適宜溫度為17℃-22℃，溫度過高易導(dǎo)致葉片徒長并發(fā)生病害，溫度過低會造成生長緩慢，從而延遲結(jié)球時間；結(jié)球期要求溫和、冷涼的氣候條件，平均適宜溫度為12℃-18℃。

2、大白菜生長期需要一定的晝夜溫差，溫差4-5℃較為適宜。若溫度適宜、日照充足、光合作用強、夜間冷涼、晝夜溫差大，則有利于養(yǎng)分的的制造、貯存和積累，大白菜將會生長得比較好。

二、大白菜多少度不生長

1、當(dāng)氣溫達到-8℃后，并繼續(xù)下降到-11℃左右時，大白菜將不能恢復(fù)正常生長而遭受凍害。當(dāng)溫度達-3℃以后，如能逐漸升溫，依然能恢復(fù)生長。種植大白菜，注意低溫凍害的預(yù)防，以免溫度過低影響大白菜的生長。

2、白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適于栽植在排水不良的粘土地上，適于栽植在保肥、保水并富含有機質(zhì)的壤土與砂壤土及黑黃土。11月中旬后，大白菜基本停止生長，進入收獲期。12月初之后應(yīng)及時收獲，以防凍害發(fā)生。受到凍害后很容易發(fā)生腐爛，采收后注意放在涼爽的地方進行保存。