回答1、選地選種：種植蒜黃的場地比較多，可以選擇在溫室進行遮光栽培，或者在窖內栽培。2、播種：首先可以將蒜種放到清水里浸泡2天，再將蒜種撈出，瀝干水分，最后放入通風透氣的地方，讓蒜種自然長根。3、水分：蒜黃生長環(huán)境的土壤要濕潤，但不能出現田間積水的現行。4、采收：蒜黃的收獲期很短，20天左右，長到27cm左右時就可以收割。5、蒜黃的產量：一畝蒜黃的產量大概在5000kg左右。

一、蒜黃的種植方法和產量

1、選地選種

（1）種植蒜黃的場地選擇有很多，可以選擇在溫室內進行遮光栽培，也可以選擇在窖內栽培。

（2）不管選擇哪種種植方式，都一定要注意做好遮光、保溫等方面的工作，同時也要選擇個頭大、蒜瓣多、無病害、凍害和蟲害的大蒜做蒜種。

（3）種植戶可以根據需要選擇種植紅皮蒜或者白皮蒜，紅皮蒜生產出來的蒜黃比較粗壯，辣味足，但產量比較低。白皮蒜生產出來的蒜黃辣味較低，但是產量高。

2、播種

（1）首先將蒜種放入清水里面浸泡2天左右，再將蒜種撈出，瀝干水分，放入通風透氣的地方，讓蒜種自然長根。

（2）當蒜種長出新根后，一定要將上面的老根、蒜薹干剔除，蒜種生根以后就可以馬上進行播種。

（3）種植時一定要將蒜種一個個擺放到種植床中，每平方米需要用蒜種15公斤左右。

（4）擺好蒜種之后，可以在蒜種上覆蓋一層3cm左右的細沙土，澆透水，再覆蓋草苫等遮蓋物。

3、水分

（1）蒜黃生長環(huán)境的土壤一定要濕潤，同時也不能出現田間積水的問題。

（2）在蒜種播種后一定要澆透水，促進蒜種發(fā)芽，后期間隔4-5天澆水1次。

（3）在蒜黃收割前5天必須要停止?jié)菜豢稍谒恻S收割后馬上澆水，收割3天之后才能進行澆水。

4、采收

（1）蒜黃的收獲期非常短，一般為20天左右，蒜黃長到27cm左右時就可以進行收割，收獲時一定不能夠傷到蒜瓣。

（2）收割以后不能對它進行澆水，如果在這時澆水就會很容易導致感染，而且也會影響到蒜黃的第2茬生長。

5、蒜黃的產量

（1）蒜黃大概在20天左右就可以成熟，成熟后一定要及時進行收割。

（2）一般在不同的季節(jié)長出的蒜黃產量也會有差異，通過正常管理，一畝蒜黃的產量大概為5000kg左右。

（3）蒜黃在不同季節(jié)和溫度下產量也會不同，一般1斤蒜最少可以出0.5斤蒜黃，最多出1.5斤。

二、蒜黃和韭黃的區(qū)別

1、本質區(qū)別

（1）蒜黃顧名思義就是蒜苗類，它是蒜苗在黑暗的環(huán)境下軟化培育出來品種，也就是沒有經過光照的蒜苗。

（2）由于它沒有見過光，所以呈黃色，但是它的口味更加鮮嫩，受很多消費者青睞。

（3）韭黃也被稱為黃韭菜，它的種植方法和蒜黃的方法一樣，都是在無光黑暗的環(huán)境下培育，使其失去原本的葉綠素，所以變?yōu)辄S色。

2、外觀區(qū)別

（1）它們二者外形雖然特別相似，但是仔細觀察還是可以看出細微區(qū)別。

（2）首先一定要看根莖，蒜黃的根莖為圓形，而韭黃的根莖是扁平的。

（3）再看植株，蒜黃的植株比較肥壯，葉色呈蠟黃色，葉尖部位還帶有一點紫色，不干、不爛，根莖基部是嫩白色的。

3、氣味區(qū)別

（1）蒜黃和韭黃是通過大蒜和韭菜培育出來的，所以在它們身上也會帶有和大蒜、韭菜相似的氣味。

（2）韭黃具有非常特殊強烈的氣味，而蒜黃的氣味有點像蒜香又有點像韭味，還有一股蒜獨有的辛辣味。