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蠶豆為什么叫蠶豆呢,是粗糧還是細(xì)糧

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-12-27 16:46  瀏覽次數(shù):875
內(nèi)容摘要:蠶豆之所以叫蠶豆,有多種說法,一種說法認(rèn)為:蠶豆的豆莢非常像即將吐絲的蠶,所以被稱為蠶豆;另一種說法認(rèn)為:蠶豆采摘的時(shí)期與春蠶第一次吐絲結(jié)繭的時(shí)間差不多,由此得名,元代農(nóng)學(xué)家王禎在《農(nóng)書》中說:“蠶時(shí)始熟,故名”。蠶豆屬于粗糧類。粗糧主要包括玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、燕麥等谷物類,黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等雜豆類,以及紅薯、山藥、馬鈴薯等塊莖類。一、蠶豆為什么叫蠶豆1、關(guān)于“蠶豆”這一名稱的來歷,有多種說法。一種說法認(rèn)為:蠶豆的豆莢很像即將吐絲的蠶,所以被稱為蠶

蠶豆為什么叫蠶豆呢,是粗糧還是細(xì)糧

回答蠶豆之所以叫蠶豆,有多種說法,一種說法認(rèn)為:蠶豆的豆莢非常像即將吐絲的蠶,所以被稱為蠶豆;另一種說法認(rèn)為:蠶豆采摘的時(shí)期與春蠶第一次吐絲結(jié)繭的時(shí)間差不多,由此得名,元代農(nóng)學(xué)家王禎在《農(nóng)書》中說:“蠶時(shí)始熟,故名”。蠶豆屬于粗糧類。粗糧主要包括玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、燕麥等谷物類,黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等雜豆類,以及紅薯、山藥、馬鈴薯等塊莖類。

一、蠶豆為什么叫蠶豆

1、關(guān)于“蠶豆”這一名稱的來歷,有多種說法。一種說法認(rèn)為:蠶豆的豆莢很像即將吐絲的蠶,所以被稱為蠶豆,明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《食物本草》中說:“豆英狀如老蠶,故名蠶豆”。另一種說法認(rèn)為:蠶豆采摘的時(shí)期與春蠶第一次吐絲結(jié)繭的時(shí)間差不多,因此被稱為蠶豆,元代農(nóng)學(xué)家王禎在《農(nóng)書》中說:“蠶時(shí)始熟,故名”。

2、蠶豆是人類栽培最古老的食用豆類作物之一,起源于西伊朗高原到北非一帶,種植歷史十分悠久,其考古學(xué)證據(jù)可追溯到10世紀(jì)。蠶豆在我國(guó)種植十分廣泛,據(jù)宋《太平御覽》記載,它經(jīng)由西漢張騫自西域引入中原地區(qū),至今已有2000多年的種植歷史。

二、蠶豆是粗糧還是細(xì)糧

1、蠶豆屬于粗糧類。粗糧主要包括玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、燕麥等谷物類,黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等雜豆類,以及紅薯、山藥、馬鈴薯等塊莖類。

2、粗糧具有簡(jiǎn)單的加工過程,保存了許多細(xì)糧中沒有的營(yíng)養(yǎng)成分。從營(yíng)養(yǎng)成分上看,大部分粗糧蛋白質(zhì)含量相對(duì)偏少,淀粉、纖維素、礦物質(zhì)以及B族維生素含量豐富。

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