回答12月份可種植的蔬菜品種有蘿卜、白菜、香菜、韭菜、茼蒿、芹菜等。其中，蘿卜在12月份通常要選擇秋冬蘿卜類型種植；白菜在12月份種植可以選擇一些比較抗寒抗凍的種子；香菜在12月種植，可先將種子壓碎，浸種12小時左右，瀝干后再播種；韭菜在冬天只是長的比較慢，但只要溫度適宜就能生長；茼蒿可以在春季的3-4月份、秋季的8-9月份以及冬季的11-12月份種植；芹菜在冬季種植要種在溫度較高的地方。

一、蘿卜

蘿卜的品種較多，根據(jù)種植季節(jié)的不同，一般可分為秋冬蘿卜、冬春蘿卜、夏秋蘿卜、四季蘿卜等，12月份通常要選擇秋冬蘿卜類型種植。秋冬蘿卜為北方主要栽培類型，生長期大約60-100天，耐寒性強，肉質根大。

二、白菜

白菜喜涼爽的環(huán)境，不耐陽光暴曬，溫度太高反而不能種植，因此12月份可以種植白菜。栽種時可以選擇一些比較抗寒抗凍的種子，比如較常見的青梗類型和白梗類型品種，這樣種子的存活率和生長率較高。

三、香菜

香菜的生長速度較快且極其耐寒，能耐-1℃至2℃的低溫，20℃的環(huán)境下反倒生長緩慢，因此在12月份的時候可以選擇種植一些香菜。種植前需要將種子壓碎，浸種12小時左右，瀝干后再播種。

四、韭菜

韭菜的生長能力極強，性喜冷涼，耐寒也耐熱，而且還是屬于多次采收的食材，因此在12月份這種比較寒冷的氣候中選擇種植一些韭菜是很好的選擇。韭菜在冬天只是長的比較慢，但只要溫度適宜就能生長。

五、茼蒿

茼蒿可以在春季的3-4月份、秋季的8-9月份以及冬季的11-12月份種植。茼蒿屬半耐寒性蔬菜，冬天種植時，最好先將它的種子浸泡催芽，以提高它的出苗率。

六、芹菜

芹菜耐寒性較強，對溫度適應范圍廣，冬季種植芹菜要在溫度較高地方種植，一般在長江流域以南可露天播種，在北方地區(qū)則要大棚種植。