回答目前在中國(guó)進(jìn)行人工栽培的食用菌約有近100種，形成商品的約有50多種，具有一定生產(chǎn)規(guī)模的有20種以上，如雙孢菇、香菇、金針菇、平菇、鳳尾菇、白玉菇、秀珍菇、滑菇、竹蓀、毛木耳、黑木耳、銀耳、茶樹(shù)菇、草菇、猴頭菌、杏鮑菇等。食用菌按照營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型劃分，一般可分為腐生型、寄生型、共生型等種類(lèi)。其中腐生型食用菌數(shù)量最大、分布最廣，如香菇、銀耳、木耳、猴頭菇、靈芝、金針菇等。

一、目前在中國(guó)進(jìn)行人工栽培的食用菌約有多少余種

1、2000年統(tǒng)計(jì)中國(guó)的食用菌達(dá)938種，人工栽培的50余種；而目前統(tǒng)計(jì)的為食用菌近950種，其中能夠人工栽培的菌種有近100種，形成商品的約有50多種，具有一定生產(chǎn)規(guī)模的有20種以上。

2、中國(guó)食用菌產(chǎn)量已占全球70%以上，還擁有多項(xiàng)“世界第一”，人工栽培品種包括雙孢菇、香菇、金針菇、平菇、鳳尾菇、白玉菇、秀珍菇、滑菇、竹蓀、毛木耳、黑木耳、銀耳、茶樹(shù)菇、草菇、銀絲草菇、猴頭菌、姬松茸、杏鮑菇、白靈菇、灰樹(shù)花、皺環(huán)球蓋菇、長(zhǎng)根菇、雞腿蘑、真姬菇等。

二、食用菌有哪些種類(lèi)

按照營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型進(jìn)行劃分，食用菌一般可分為腐生型、寄生型、共生型等種類(lèi)。

1、腐生型食用菌

腐生型食用菌，指以分解死去的動(dòng)、植物殘?bào)w而生活的或分解有機(jī)物及從中吸取養(yǎng)料的食用菌。大多數(shù)可栽培的食用菌均屬腐生型食用菌，數(shù)量最大，分布最廣，如香菇、銀耳、木耳、猴頭菇、靈芝、金針菇等。

2、寄生型食用菌

寄生型食用菌，指侵入活的植物或動(dòng)物，靠植物或動(dòng)物的養(yǎng)分在其體內(nèi)生活并繁殖。在食用菌中主要是蟲(chóng)草菌類(lèi)，如冬蟲(chóng)夏草、蛹蟲(chóng)草、蟬花等。

3、共生型食用菌

共生型食用菌，指能與高等植物、昆蟲(chóng)、原生動(dòng)物或其他菌類(lèi)相互依存、互利共生的食用菌。共生性食用菌廣泛分布于子囊菌亞門(mén)中的塊菌和大團(tuán)囊菌屬，擔(dān)子菌亞門(mén)中的牛肝菌、口蘑、鵝膏、杯傘、蠟傘、絲蓋傘、鉚釘菇、乳菇、雙孢菇、松塔牛肝菌、齒菌、雞油菌及革菌等屬中。