回答苜蓿中含有粗蛋白、硝酸鹽、亞硝酸鹽，?？崭共墒耻俎r容易引發(fā)瘤胃臌氣，情況嚴重時便會被撐死。用苜蓿喂牛時，要先提供一些禾本科秸稈或青干草，之后再投喂苜蓿草，投喂量為牛只體重的0.2-0.3%。養(yǎng)牛時可用禾本科作物、豆科作物及其他草料進行混合投喂，因為苜蓿含有的營養(yǎng)并不全面，若只用苜蓿喂牛，則牛只容易缺少其他營養(yǎng)。

一、苜蓿為什么能撐死牛

1、苜蓿富含粗蛋白，幼嫩的苜蓿中還含有硝酸鹽、亞硝酸鹽，當牛在空腹狀態(tài)下進食苜蓿時容易引發(fā)瘤胃臌氣，情況嚴重時便有可能導致牛死亡。

2、如果用苜蓿喂牛，需先飼喂適量的禾本科秸稈、青干草，之后再投喂苜蓿草，投喂量為牛只體重的0.2-0.3%（按照干物質(zhì)計算）。

3、苜蓿雖然有“牧草之王”的美譽，但其營養(yǎng)含量并不全面，養(yǎng)牛期間如果只喂食苜蓿，則會導致牛只缺少其他營養(yǎng)，建議用禾本科作物、豆科作物及其他草料進行混合投喂，以滿足牛群的營養(yǎng)需求。

二、苜蓿是什么植物

1、苜蓿是一種豆科、苜蓿屬多年生牧草，也叫三葉草、苜蓿、草頭。

2、苜蓿多分枝，株高為30-100厘米左右，株上具有3片小葉（長1-2厘米左右，寬0.5厘米左右），先端較圓，中肋稍突出，形狀呈倒卵形或倒披針形。

3、上部葉緣具有鋸齒，兩面長有白色的長柔毛，小葉柄長約1毫米左右。托葉長有柔毛，長5毫米左右，先端較尖，呈披針形。

4、腋生總狀花序，花萼長有柔毛，萼齒呈狹披針形，花冠的長度大于花萼，顏色為紫色。莢果呈螺旋形，長有疏毛，先端有喙，且具有數(shù)粒種子。種子的形狀為腎形，顏色為黃褐色。