回答蠶豆和蘭花豆沒有區(qū)別，只不過蘭花豆是以新蠶豆為主料、漂洗瀝水后油炸制作的小吃。蠶豆還可稱為南豆、佛豆、羅漢豆、堅(jiān)豆等，不僅能直接烹飪食用，還可以加工成蠶豆制品，如五香豆、涼粉、粉皮、豆瓣沙等非發(fā)酵豆制品，以及豆瓣醬、豆瓣辣醬、醬油、甜面醬等發(fā)酵豆制品。在食用蠶豆時(shí)，注意不宜與海螺、田螺、牡蠣、牛肝、羊肝、榴蓮等同食，以免影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收或造成腹瀉、腹痛等不適反應(yīng)。

一、蠶豆是蘭花豆嗎

1、蠶豆和蘭花豆沒有區(qū)別，只不過蘭花豆是以新蠶豆為主料、漂洗瀝水后油炸制作的小吃。蠶豆是日常生活中比較常見的一種谷物豆類，又稱為南豆、佛豆、羅漢豆、堅(jiān)豆等，屬于豆科、野豌豆屬，一年生或越年生草本植物。

2、蠶豆除了可以直接烹飪食用，還可以加工成蠶豆制品。傳統(tǒng)的蠶豆制品一般包括非發(fā)酵豆制品和發(fā)酵豆制品，其中非發(fā)酵豆制品種類繁多，如五香豆、涼粉、粉皮、豆瓣沙等，發(fā)酵豆制品一般包括豆瓣醬、豆瓣辣醬、醬油、甜面醬等調(diào)味品。

二、蠶豆不可以和什么同吃

1、蠶豆不宜與海螺同食，它們含有的營養(yǎng)物質(zhì)會造成一定的沖突，同食容易造成腹脹、腹痛。

2、蠶豆不宜與田螺同食，嚴(yán)重時(shí)可能造成腸絞痛。

3、蠶豆不宜與牡蠣同食，這是因?yàn)槟迪犞泻\量很高，蠶豆中含有的纖維素會影響人體對鋅的吸收。

4、蠶豆不宜與牛肝、羊肝同食，否則容易影響人體對維生素A的吸收，降低食物的營養(yǎng)價(jià)值。

5、蠶豆不宜與榴蓮?fù)?，這是因?yàn)榱裆徯暂^熱，蠶豆又十分干燥，兩者同食容易出現(xiàn)上火、口干、長痘等現(xiàn)象。