回答1、選地施肥：生姜是連作的作物，所以種植時要合理輪作，可以選擇土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、富含有機質(zhì)的土壤。2、選種催芽：選擇肥大豐滿、外表色澤良好、新鮮、質(zhì)地硬、無病害、還有1-2壯芽的姜塊做種，姜塊重量在50-70克最佳。3、播種：播種時間在清明節(jié)前后最宜，播種時采取條播方法，控制株行距在40×30cm，溝深10-20cm，一般每畝用種400-500kg。

一、生姜的種植技術(shù)

1、選地施肥

（1）生姜是一種連作的作物，在種植時一定要進(jìn)行合理輪作，可以選擇土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、富含有機質(zhì)的土壤種植。

（2）種植田塊的地勢一定要稍微高一些，這樣排灌方便，生姜可以與水稻和十字科以及豆科作物進(jìn)行輪作。

（3）在整地時一定要施足基肥，這樣可以保證生姜生長旺盛，提高產(chǎn)量。

（4）每畝施用2500-3000kg腐熟有機肥或農(nóng)家肥再搭配50kg復(fù)合肥作基肥，將其均勻撒在土壤上，進(jìn)行深耕和土壤混合均勻。

2、選種催芽

（1）一定要選擇肥大豐滿、外表色澤良好、新鮮、質(zhì)地硬、無病害、有1-2壯芽的姜塊做種，姜塊的重量必須在50-70克左右。

（2）在播種前可以使用西藥進(jìn)行消毒催芽處理，這樣能使生姜出苗整齊，直接用50％多菌靈500倍液浸泡消毒。

（3）消毒后可以在晴朗天氣下曬1-2天左右，等其表面發(fā)亮?xí)r即可進(jìn)行堆放催芽。

（4）將其堆放在一起后再用稻草覆蓋，使其溫度保持在20-25°C左右，一定要注意濕潤度，等到姜芽有1cm左右時即可進(jìn)行播種。

3、播種

（1）生姜的播種時間在清明節(jié)前后，播種時可以采取條播方法，株行距保持40×30cm，溝深為10-20cm，每畝用種量一般為400-500kg。

（2）在播種時可以使用適量的肥料做種肥，這樣能使其快速出芽，將肥料均勻施入溝內(nèi)并與土壤混勻均勻即可。

（3）在播種前一定要澆1次水保持土壤濕潤，再將姜塊平放在溝內(nèi)，幼芽向上按入土壤中，最后再覆1層5cm的細(xì)土即可，播種后要將土壤耙平。

4、科學(xué)施肥澆水

（1）生姜的發(fā)芽期不需要進(jìn)行追肥，當(dāng)其萌發(fā)出1-2個分枝、幼苗生長到20-30cm時一定要及時追肥，這時每畝可以施用硫酸銨15-20kg。

（2）第2次追肥一般在生姜塊莖膨大期，這時生姜需要大量的養(yǎng)分生長膨大，每畝可以施用餅肥75kg、復(fù)合肥50kg，結(jié)合培土進(jìn)行。

（3）澆水一定要堅持少澆、勤灌的原則，土壤濕潤度保持在70%以內(nèi)。

（4）在夏季高溫時，土壤水分蒸發(fā)大，這時要及時澆水保持水分，澆水時間可以選擇在早上或傍晚，一定要避開正午高溫時期。

（5）在陰雨季節(jié)要做好排水防澇措施，在秋季生姜的生長速度比較快，這時需要大量的水分，一般每周至少要澆水1次，這樣可以使土壤含水量在75%-80%。

二、生姜種如何保存

1、封閉堆藏

（1）在封閉堆藏之前，首先一定要做好生姜的挑選工作，保留質(zhì)量好的生姜，然后將其堆在倉庫里面。

（2）在生姜上蓋好草簾等物品，準(zhǔn)備貯藏，在倉庫的朝南方向一定要建立出一個小倉庫，要注意堵好磚墻的小縫隙，避免賊風(fēng)、冷風(fēng)入侵。

（3）生姜的堆砌高度不能超出2米，而且要在姜堆中放入適當(dāng)?shù)奶J葦通氣筒，這樣能提高姜堆的通透性。

（4）在封閉堆藏時，墻角的空隙要盡可能縮小，中間可以適當(dāng)松放。

2、挖坑貯藏

（1）挖坑貯藏首先一定要選好位置，必須要保證挖坑地帶有較高的地下水位，在挖坑時，深度要保持在不出水即可，一般不超過1米。

（2）根據(jù)貯藏數(shù)量控制好坑的直徑與形狀，一定要保證1個坑可貯藏5000斤左右。

（3）在坑的中心一定要放一把稻草，這樣能促進(jìn)姜坑通風(fēng)，而且也能做好溫度測量工作。

（4）然后將姜適當(dāng)整齊的擺在坑中，擺好1層之后放1層姜葉，再在姜葉上在覆1層土。

3、泥沙埋藏

（1）使用泥沙埋藏時，首先一定要壘好一個小空間，高度控制在80cm、寬度控制在100cm左右，根據(jù)實際情況控制好程度。

（2）然后在底部鋪上1層大約5cm左右厚的泥沙，保持1/10左右的含水量。

（3）再插入適量的通風(fēng)筒，選擇健壯、質(zhì)量好的生姜，可以先鋪好1層生姜，然后再鋪1層泥一直堆到離口子5cm左右的地方，再用泥沙覆蓋好，避免生姜直接接觸空氣。