回答1、平菇的培養(yǎng)源比較多，很多農(nóng)作物以及蔬菜的菌桿都是可以栽培平菇的，比如木屑、樹葉以及稻草，大部分都是使用稻草和棉子殼作為平菇的栽培原料。2、滅菌的步驟很重要，飼料袋的寬一定要在22-25cm，保鮮膜裁成40-50cm的塑料筒。3、培養(yǎng)料的制作也很簡單，將培養(yǎng)料原料稱好后放在空曠的地上，然后準(zhǔn)備干料水1：1.5的比例，將其倒入用釘耙攪拌均勻。

一、種平菇新技術(shù)新方法

1、平菇的培養(yǎng)源非常多，大多數(shù)農(nóng)作物以及蔬菜的菌桿都可以栽培平菇，比如木屑、樹葉以及稻草等，大部分這種者會使用稻草和棉子殼作為平菇的栽培原料。

2、滅菌的步驟非常關(guān)鍵，首先飼料袋的寬必須在22- 25cm左右，保鮮膜裁成40-50cm的塑料筒。然后再將培養(yǎng)料放在筒子里面，注意，袋子必須經(jīng)過蒸鍋消毒，而且要在100°C的蒸汽中一定要蒸上10個小時左右。

3、培養(yǎng)料的制作方法很簡單，首先將培養(yǎng)料的原料稱好后放在空曠的地上，然后將干料和水按照1：1.5的比例倒入其中，再用釘耙攪拌均勻。攪拌均勻后一定要用手將培養(yǎng)料捏緊，以有水但是又滴不出來為宜。

4、接種時可以使用鑷子將瓶子里面的菌種取出后放入袋中，一個口里面放3塊菌種。取種的鑷子一定要經(jīng)過消毒才能使用，消毒可以使用酒精涂抹或者高錳酸鉀涂抹，接種的時候要冷靜盡量不發(fā)出動靜,，必須要避免細(xì)菌侵入的可能性。

5、接完種后可以將塑料袋放在通風(fēng)透氣的地方，讓其慢慢發(fā)菌，在冬天和早春時可以多放，一般呈雙行排列即可。然后將保鮮膜蓋上，或者蓋草簾，秋季或春未一定不能雙行，只能單排。

6、等到保鮮膜里面的菌絲長滿之后就可以拿到出菇室，將其放成單排，每行之間隔開80cm。大概1天換1次氣，保持出菇室的空氣新鮮度，或者用噴灑壺進行噴水增加空氣濕度。

二、種平菇用生石灰還是熟石灰

1、種平菇主要用熟石灰，一般是先將生石灰買回來，再加少量水反應(yīng)生成熟石灰。料中加入的石灰一定要是新生的熟石灰，不能使用建工業(yè)熟石灰，因為這種石灰里面的含雜質(zhì)較多。

2、使用石灰之前一定要先清除場地四周雜草，然后再撒一層石灰粉，再將培養(yǎng)室打掃干凈，噴一些常規(guī)殺蟲藥物，然后再撒一層石灰粉。撒石灰時一定要澆一下水，石灰濕潤后才能發(fā)揮消毒作用。這樣能殺滅部分雜菌，減少污染基數(shù)，防止細(xì)菌性污染的作用很大。

3、石灰是培養(yǎng)基pH值的決定因素，它可以為食用菌提供鈣素，控制雜菌的殺菌劑。一般當(dāng)PH值大于7時就會不利于雜菌繁殖，而且還會把料中不易被吸收的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化為可被吸收的營養(yǎng)，這是合理的石灰量產(chǎn)生增產(chǎn)效果的理論基礎(chǔ)。