回答1、發(fā)芽期：辣椒的生育初期被稱為是辣椒的發(fā)育期，從播種后5-8天出土，15天出現(xiàn)第1片真葉，一直到花蕾顯露都是發(fā)芽期。2、幼苗期：幼苗期的持續(xù)時間一般是30-50天，也就是從第2片真葉開始展開時，生長點(diǎn)上也分化出第1個花蕾開始。3、開花結(jié)果期：從第1朵花現(xiàn)蕾到第1個果坐果為始花期，以后即為結(jié)果期，花期能持續(xù)20-30天。

一、辣椒的生長周期

1、發(fā)芽期

（1）辣椒生育初期也就是發(fā)育期，從播種后5-8天出土，15天出現(xiàn)第1片真葉 ，到花蕾顯露這一階段全部屬于發(fā)芽期。

（2）發(fā)育期養(yǎng)護(hù)一定要注意，種子生長適溫必須在25-30°C左右，辣椒生長的環(huán)境不能過旱也不能過濕，一般在干爽環(huán)境下最好。

2、幼苗期

（1）幼苗期的持續(xù)時間一般是30-50天左右，也就是從第2片真葉展開時，生長點(diǎn)分化出第1個花蕾開始。

（2）辣椒在幼苗期的管理一定要精細(xì)化，對于溫度、光照、水分以及肥料供給必須及時且充足，讓花芽正常分化對早熟和高產(chǎn)有幫助。

3、開花結(jié)果期

（1）辣椒從第1朵花現(xiàn)蕾到第1個果坐果這一階段為始花期，以后即為結(jié)果期。

（2）花期可以持續(xù)20-30天左右，花期和果期一般是一起進(jìn)行，但果期時間更長，大約有60-100天左右。

（3）在管理上一定要加強(qiáng)肥水灌溉并防治病蟲害，這樣能提升產(chǎn)量，并保證莖葉正常生長。

二、辣椒的品種

1、朝天椒

（1）朝天椒的原產(chǎn)地是泰國，后面中國引進(jìn)辣椒籽，并栽培出多個朝天椒品種。

（2）朝天椒的椒果都比較小，所以它又被稱為小辣椒。

（3）朝天椒的特點(diǎn)是椒果小、辣度高、易干制，主要作用是和福建辣椒王等干椒品種利用。

2、燈籠椒

（1）燈籠椒在我國大部分地區(qū)被廣泛栽培，它的外形一般為扁球形、圓形或圓筒形，過失四周有不規(guī)則凹凸，中間突出如乳頭狀。

（2）燈籠椒單果重3.5-6克，幼果呈綠色，成熟后呈深紅色。

3、羊角椒

（1）羊角椒是甜辣椒的一種類型， 外形非常像羊角。

（2）羊角椒的特點(diǎn)是皮薄、肉厚、色鮮、味香、辣度適中，它含有的辣椒素和維生素C是全國辣制品之冠。

4、巧克力辣椒

（1）巧克力辣椒的原產(chǎn)地是墨西哥，外形顏色紅到發(fā)紫，由于色澤非常像巧克力而得名。

（2）這種辣椒的辣味非常嗆，但這種辣來的快去的也快。

5、印度鬼椒

“鬼椒”也被稱為斷魂椒，印度鬼椒辣度高達(dá)1001304斯科維爾單位，經(jīng)過吉尼斯世界紀(jì)錄確認(rèn)后，鬼椒當(dāng)時已成為“世界最辣辣椒”

6、云南皺皮椒

（1）云南皺皮椒是只有云南才出產(chǎn)的一種辣椒，與其他辣椒品種相比，它的外形是淡淡的黃綠色、脆爽的質(zhì)地、皺皺的外皮。

（2）皺皮椒的辣度不高，最大的特點(diǎn)是經(jīng)過長時間加熱，它的口感依然脆爽，而且還帶有清幽的辣椒香味。